Top 25 zdravih recepta za pečurke Morate pokušati

Gljive imaju magičnu svojstva (pun nije namijenjen, namigivanje!) - mogu transformisati jednostavan recept u egzotičnu jedan u pometnju. Ove jestive gljive su odličan izvor proteina, vitamina B, vitamin C, minerale, a jedina hrana na biljnoj bazi koji može sintetizirati vitamin D uz pomoć sunčeve svjetlosti. Postoje različite vrste jestivih gljiva na tržištu kao dugme, Portobello, Crimini, maitake, shiitake, ostriga, Enoki itd koje možete baciti u lonac za zdrav i jednostavan doručak, ručak, predjelo i večera. Želim da znam kako se to radi? Bacite pogled na ove 25 ukusan i zdrav gljiva recepte da zadovolji svoju dušu i oživjeti vaše nepce.

25 zdrava i ukusna gljiva Recepti

1. Avokado Punjene gljiva

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 12 minuta Ukupno vrijeme: 27 min Serviranje: 5

Sastojci

• 10 velikih Portabella gljive
• 1 veliki avokado, pokupio od
• 2 praziluka, beli deo sjeckani
• 2 kašike putera
• 1 bijeli luk češanj, slomljena
• ⅙ kup sitno sjeckani paradajz
• 1 kašičica iseckanog svežeg ruzmarina
• ¼ cup ribani kozji sir
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 žlica sok od limete
• ½ kašičice crnog papra
• So po ukusu

Kako se pripremiti

1. Uklonite stabljike gljive i sitno ih iseckati.
2. Rastopiti maslac u tavi i kuhati luk i praziluk zajedno za oko 2 minute.
3. Prenijeti to u posudu koja sadrži avokado.
4. Dodaj sjeckani gljiva potiče, paradajz, ruzmarin, sok od limete, so i crni biber. Dobro promiješati da bi ga u pastu.
5. Popunite gljiva jame sa ovim i pecite na 400 stupnjeva F za 5-8 minuta.

2. Ćufte Beef Mushroom Sa Maple Dijon sosu

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 40 minuta Ukupno vrijeme: 60 min Serviranje: 4

Sastojci

• 1 šolja šampinjona, pulsirala i napravio u male uniformi kocke
• ½ šolje mljevenog mesa
• ¼ cup sjeckani luk
• ½ kašičice belog luka u prahu
• 1 veliki jaje
• 2 kašike paradajz pirea
• 1 kašičica peršuna
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 kašičica majčine dušice
• 1 kašičica origano
• 1 kašičica bosiljka
• ¼ kašičice morske soli
• ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
• ½ šolje javorov sirup
• 1 kašičica biljnog ulja
• ¼ cup Dijon senf
• 1 kašičica jabukovog sirćeta
• 1 grančica ruzmarina
• So po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrejte ulje u tiganju i propržite luk.
2. Dodaj pulsirajućih gljive i soli. Kuhati dok vlaga je natopljena.
3. Uklonite iz plamena i pustite da se ohladi.
4. U minobacačkom i tučkom, kombinovati sve začine.
5. U veliku posudu, crack otvoriti jaje, dodajte sauteed luk i gljive, mljevenog mesa, sol, papar, i paradajz pire. Promiješati kombinirati sastojke.
6. Podijeliti meso u 24 kuglica.
7. Zagrejte rernu na 350 stepeni Celzijusa
8. Namastite plitku tepsiju i stavite ćufte u njemu.
9. Pecite ih 20 minuta.
10. U međuvremenu, pripremite sos kombiniranjem javorovog sirupa, Dijon senf, jabučni ocat, a biljno ulje u umaku pan. Donesi na čir i krčkati za 10 minuta i ukloniti iz plamena.
11. Izvadite ćufte i dogovorite ih na pladanj za serviranje.
12. Dodajte umak preko mesnatu uživajte!

3. Mushroom Turska Tikvice Boat

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 45 minuta Ukupno vrijeme: 60 min Serviranje: 4

Sastojci

• 200 g prepolovljen šampinjona
• 4 tikvice srednje veličine
• 100 g tla turkey
• ½ šolje na kockice luk
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šolja zrna kukuruza
• 1 kašičica kima u prahu
• ½ kašičice čili u prahu
• 4 kašike sok od limete
• 1 Chipotle papar, sjeckani
• ½ šolje narendanog sira
• 1 žlica adobo sos
• So po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrejte rernu na 350 stepeni Celzijusa
2. Iseče tikvice po dužini i zahvatiti unutrašnjost od tikvica.
3. Nasjeckajte unutrašnju tikvica.
4. Baci gljive u procesor hrane i pulsira da prave male gljiva komada.
5. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte luk i kuvajte dok ne postanu prozirni.
6. Sada, dodajte tlo puretina i kuvajte oko 7 minuta.
7. Sada dodajte gljive, sol, čili u prahu, i kima u prahu. Kuvati 4 minute.
8. Dodajte Chipotle biber, adobo sos, sjeckani tikvice, kukuruz zrna, i sok od limete. Kuhati za 2 minuta, a zatim izvadite iz plamena.
9. Dodaj ovu mješavinu u pokupio od tikvica polovine.
10. Vrh sa naribanim sirom.
11. Stavite tikvice brodova u tepsiju i pecite oko 30 minuta.

4. Klasični Korejski Vegan Mushroom Bulgogi

Vrijeme pripreme: 17 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 32 min Serviranje: 2

Sastojci

• 1 šolja narezane šampinjone
• ¼ cup tanko narezane luk
• 2 kašike smeđeg šećera
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 kašičica mljevenog bijelog luka
• 5 kašika low-sodium soja sos
• 1 kašičica ljuti sos
• 2 kašike riže ocat
• 1 kašičica susama
• So po ukusu

Kako se pripremiti

1. Kombinuju sve sastojke, osim susam, u zdjelu i držati ga na stranu za 10 minuta.
2. Sada, zagrijati pan i dodajte sve sastojke u posudu. Promiješati i kuhati 10 minuta.
3. Prenesite kuhani povrća u zdjelu i ukrasite susama.
4. Služiti toplo sa malim činiju smeđe ili bijela riža.

5. Tibetanski Mushroom Dumplings

Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 60 min Serviranje: 4

Sastojci

• ¾ kup sve namjene brašno
• ⅛ kašičica soli
• ½ šolje na kockice luk
• 150 g sitno sjeckani šampinjona
• ⅓ kašičica sode bikarbone
• ½ kašičice mljevenog bijelog luka
• ½ kašičice narendanog đumbira
• ⅛ kašičica korijandera u prahu
• ⅛ kašičica garam masala
• ½ kašičice low-sodium soja sos
• ½ piletina / povrće kocku
• ½ kašičice čili sos
• 3 kašike maslinovog ulja
• So po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte đumbir i češnjak. Kuhati na trenutak.
2. Dodajte na kockice luk i saute dok ne postanu prozirni.
3. Dodajte gljive i kuhati dok vlaga ne ispari.
4. Dodajte korijander u prahu, soli, i Garam masala. Kuvati 2 minuta.
5. Dodaj piletina / povrće kocku, čili sos, i soja sos.
6. Promiješati i kuhati dok se začini pravilno kuvana.
7. Ukloni iz plamena i ostavite da se ohladi malo.
8. U međuvremenu, kombinuju brašno, sodu bikarbonu i sol u zdjelu.
9. Dodaj samo dovoljno vode da se napravi glatko tijesto, a ne lepljiva.
10. Podijeliti brašna tijesto u male loptice.
11. Posuti malo brašna na drvenu ploču i spremno je brašno loptice u male i tanke kružne oblike.
12. Dodajte kašiku od mljevenog gljiva i preklopite rubove zajedno da zapečati knedle.
13. Postavite knedle u parobrod i pare za oko 20 minuta.
14. Služiti toplo sa paradajzom i sosom od belog luka.

6. Mushroom Poriyal

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 35 min Serviranje: 5

Sastojci

• 500g Rezani šampinjona
• 2 kašike biljnog ulja
• ½ kašičice kima sjemena
• ½ kašičice senfa sjemenke
• 15-20 curry lišće
• ¼ kašičice kurkuma u prahu
• ½ cup sjeckani luk
• 1 kašičica mljevenog bijelog luka
• Kašičica čilija u prahu
• ¼ cup ribani kokos
• 2 žlice sjeckani cilantro
• So po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte senf i kumin sjemena i neka se pokvarile.
2.  Sada, dodajte sjeckani luk i curry lišće i kuvati dok se luk pretvara prozračno.
3.  Dodajte mljeveno češnjak, čili u prahu, i kurkuma u prahu i kuvajte oko 2 minuta.
4.  Dodajte narezane gljive i poklopac i kuvajte 2 minuta.
5.  Uklonite poklopac i kuhati gljive dok vlaga ne ispari.
6.  Ukloni iz plamena i umiješajte ribani kokos.
7. Ukrasite cilantro prije posluživanja.

7. Mushroom Tartine

Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 45 min Serviranje: 2

Sastojci

2 šalice narezane šampinjone 1 žlica maslac 4 kriške rustikalni hleb ½ šolje mlijeka 2 žlice octa 1 žlica maslinovog ulja 1 kašičica mljevenog bijelog luka 1 žlica limuna Seckana cilantro za ukrašavanje soli po ukusu ½ kašičice mlevenog crnog bibera

Kako se pripremiti

1. Zagrijte mlijeko u šerpi a zatim dodajte ocat. Kuhati na srednjem plamenu oko 10 minuta dok se ne forme mlijeko grudve.
2. Sipajte mlijeko preko mreže i spasiti oteturao mlijeko u posudu.
3. Dodajte so do skuta i frižideru 15 minuta.
4. U međuvremenu, topline maslinovo ulje u tiganju i propržite gljive.
5. Dodajte maslac, limuna, češnjak, sol i papar i kuhati oko 2 minute.
6. Spread sveže ricotta sir na kriške hleb.
7. Vrh ga sa sauteed gljiva.
8. Ukrasite cilantro.

8. Pet Spice Mushroom Svinjski Stir-Fry

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 30 min Serviranje: 2

Sastojci

1 šolja šampinjoni 1 kup narezane kesten gljive 1 lb ombolo odreske, masti uklonjeni 1 kup julienned mrkva 1 cup bok choy 2 kašike pirinča vinskog sirćeta ½ kašičice Kineski pet začina 1 kašičica rendanog đumbira 1 žlica mladi luk za ukrašavanje 2 žlice tamne low-natrij soja sos 1 ¼ šolje pileće ili povrća zaliha 1 kašičica mljevenog bijelog luka 1 kašičica gustin 2 kašike maslinovog ulja 3 kašike ostriga ½ kašičice čili pahuljice ¼ kašičice crnog papra

Kako se pripremiti

1. Mix ostriga i gustin u posudu s malo začina.
2. Marinirati svinjetine u ovom za oko 15 minuta.
3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržiti svinjetine dok kuhani.
4. Uklonite svinjetine iz tiganja i baci u luk. Kuhati na trenutak.
5. Dodajte đumbir i čili pahuljice i kuhati za 30 sekundi.
6. 6. Sada dodajte šargarepu, bok Choy, i gljive. Stir-pržite 2 minute.
7. 7. Zatim, dodati low-natrij soja sos, piletina / povrće zaliha, i riža vino ocat.
8. Krčka i dovesti ga na čir.
9. 9. Stir u gustin preparata i kuhati oko minut.
10. Ukloni iz plamena i ukrasite sa mladi luk.

9. Zdrava juha od gljiva

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 25 minuta Ukupno vrijeme: 40 min Serviranje: 2

Sastojci

1 šolja šitake gljive ⅔ kup sjeckani beli luk 1 cup sjeckani bok choy ½ šolje seckanog kale ½ šolje sjeckani celer stabljika 1 žlica kokosovog ulja 6 češnja češnjaka, usitnjenog ¼ kašičice crnog papra ½ kašičice kurkume u prahu 2 šalice vode 1 kašičica morske soli

Kako se pripremiti

1. Heat kokosovo ulje u lonac juhe.
2. Dodajte mljeveno bijeli luk i kuvajte dok ne postanu smeđe.
3. Dodajte nasjeckani luk i kuvajte dok ne postanu prozirni.
4. Dodajte celer stabljika, kelj, gljiva, bok Choy, crni papar, kurkuma u prahu, mora 5. Soli, i vode. Cook za oko 20 - 25 minuta s poklopcem na.
5. Služiti vruće.

10. Pečeni gljiva s pečenim jajima i šparoga

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 32 minuta Ukupno vrijeme: 47 min Serviranje: 1

Sastojci

½ šolje šampinjona 2 češnja češnjaka, zgnječen 1 žlice maslinovog ulja ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera 7-8 šparoga 2 jaja 2 žlice mleko Salt po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrejte rernu na 450 stupnjeva F. 2. Toss gljiva i šparoga s maslinovim uljem, češnjakom, soli i papra. 3. Prenesite ih na plitku tepsiju i pečenje oko 20 minuta. 4. Da bi pečene jaja, masnoće krem ​​čaše sa maslinovim uljem i razbiti otvoriti jaja. 5. Dodajte 1 žlica mlijeka svaki krem ​​kup i posuti sol i papar. 6. Pecite na 325 stupnjeva F za oko 10-12 minuta. 7. Plate pržena gljive, šparoge, i pečeni jaja za ukusan i hranjiv doručak.

11. Mushroom Tart

Vrijeme pripreme: 25 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 55 min Serviranje: 4

Sastojci

3 šalice sve namjene brašno 4 kašike sve namjene brašno ⅔ čaše ledene vode 1 kašičica soli 1 šolja plus 4 kašike neslan maslac 1 jaje lagano razmućena 1 tanko narezane čen belog luka 1 šolja narezane šampinjone ½ šolje shiitake gljiva ¼ cup Enoki gljive 1 kup baby spanać ¼ cup beba raketa spanaća Gomila svježeg timijana 50g raspao feta ¼ kašičice soli ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Kako se pripremiti

1. Mix 1 kašičica soli i ledenu vodu u posudu.
2. Transfer 3 šalice sve namjene brašno i 1 kup maslac u procesor hrane i puls dok ne formiraju crumble-teksture.
3. Dodajte vodu i pulsira dok se ne formira tijesto. Nemojte napraviti glatko tijesto.
4. Završiti tijesto u foliju i frižideru 2 sata.
5. Brašna radnu površinu, roll tijesto u ¼ debljine inča.
6. Prenesite tijesto u pleh. Nožem, uklonite višak tijesto od ivica i viljuškom, poke baze tart.
7. Premažite kolač sa razmućena jaja.
8. Zagrejte rernu na 200 stepeni C.
9. Ispeći kolač za 7 minuta.
10. U međuvremenu, topline 4 kašike neslani maslac u tavi i dodajte češnjak. Kuhati za 1 minutu.
11. Dodajte gljive, beba spanać, raketa spanać, majčina dušica, crni papar i prstohvat soli. Promiješati pržiti dok vlaga ne ispari.
12. Sada, dodajte ovo u kolač. Vrh sa raspao feta.
13. Pecite 20 - 25 minuta.

12. Pečeni Gljive sa svježim bilja

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 55 minuta Ukupno vrijeme: 75 min Serviranje: 4

 Sastojci

• 2½ kašičica susama ulje
• 4 čena belog luka, pire
• 3 kašike mljevenog đumbira
• 1 ½ kašika soja sos
• 1 ¼ kilograma miješati gljiva, koji bi trebalo da obuhvati bijele, Cremini i šitaki
• 10 malih vlašac, sjeckani
• 1 - 3 kup mente, sjeckani
• 1 - 3 šolje peršuna, sjeckani
• 1 žlica kopra sjeckani
• 1 žlica pečeno susama
• Sol i papar po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrejte rernu na 400 stepeni 5 minuta.
2. Uzmite u zdjelicu i kombinirati 2 kašike susama ulje sa đumbirom, češnjakom i soja sos.
3. Spread gljiva na papir za pečenje i rosulja susama preparata na gljive.
4. Baci na sloj smjese pravilno.
5. Sezone gljive sa soli i pečenje za 30 minuta.
6. Uzmite drugi papir za pečenje i rosulja i vlašac sa preostalim susamovo ulje.
7. Baci dobro kaput. Sezona sa soli i pečenje 25 minuta.
8. Prenijeti i gljive i vlašac u posudu.
9. Dodaj mente, peršun, susam i koprom i dobro baciti.
10. Poslužite uz rezance.

13. Prazilukom i pečurkama Croquettes

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 2 h 30 min Ukupno vrijeme: 2 h 45 min Služi: 6

Sastojci

• 5 kašika neslan maslac
• 2 zelene dijelove poriluka, tanko narezane
• ¼ kile šitake gljiva, tanko narezane
• 1 kašika iseckanog timijana
• 1 žlica origana
• 1 cup sve namjene brašno
• 1 šolja mlijeka
• ½ šolje svježe naribanog Parmigiano-Reggiano
• 2 velika jaja, tukli sa vodom
• 1 ½ šolje, krušne mrvice
• Biljno ulje za prženje
• Sol i papar po ukusu

Kako se pripremiti

1. Uzmite veliki tiganj i istopiti 2 kašike putera.
2. Dodajte praziluka, šitake i začinite solju i biberom. Kuvati 7 minuta, dok ne počnu da biste smeđe.
3. Dodajte timijan i origano na gljiva mješavina i prebaciti u posudu.
4. Uzmite mali šerpe i rastopiti preostali maslac.
5. Dodajte brašno i mlijeko i kuhati dok se smjesa pretvara debljine.
6. Prenesite mešavinu u posudu i dodajte Parmigiano-Reggiano.
7. Posolite i papar i dobro promiješajte.
8. Uzmi 18-inčni dugo plastičnom folijom i žlica su kroketa mješavina na njemu.
9. Roll up plastike, što je dugo 14 inča. Okrenuti kraj i zamrznuti za 2 sata.
10. Napuniti tri zdjele sa brašnom, jajima i prezle, odnosno, i da se postroje veliki pleh sa maslacem papira. Odmotaju dnevnik i iseći na 12 malih komada.
11. Pat svaki komad u 2-inča mali Patty.
12. Uroniti Patty prvo u brašno, zatim jaja i onda sloj u prezle.
13. Zamrzne pleh za 15 minuta.
14. Uzmite veliki wok i topline ulja.
15. Pržiti kroketi preko visokoj temperaturi dok ne budu zlatne i oštre.
16. Služiti toplo sa kečapom.

14. Žaru Portobello gljive Sa Tarragon-Peršun Butter

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 30 min Serviranje: 2

Sastojci

• 4 kašike neslan maslac
• 1 kašika iseckanog estragon lišće,
• 1 kašika seckanog peršuna
• Osam srednje Portobello gljiva potiče
• Sol i papar po ukusu
• Maslinovo ulje za pranje zuba

Kako se pripremiti

1. Uzmite malu zdjelu i miješati maslac sa estragon i peršunom lišća.
2. Začinite sa solju i biberom i odložite ga sa strane.
3. Četkom Portobello gljive sa maslinovim uljem i začinite sa solju i biberom.
4. Prenesite gljive na grill tavi i kuhati na umjerenoj vatri oko 8 minuta, sve dok se tender i lijepo ugljenisana.
5. Dodajte maslac smjesa u gljive i kuhati za 2 minuta, dok se maslac potpuno otopi.
6. Služiti toplo uz sendviče.

15. Mješoviti Mushroom Ragout

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 50 min Serviranje: 4

Sastojci

• ¼-cup biljno ulje
• 1 funtu šitake gljiva, potiče i narezane
• 1 funta miješati gljiva, kao što su Cremini i bukovača
• 1 srednji luk, sjeckani, 2 čena belog luka, mljevenog
• 1 - 4 šolja bijelog vina
• 1 šolja iseckanog paradajza,
• ½ šolje nezaslađenog kokosovog mlijeka
• 1 žlica Dijon senfa
• 2 kašičice bijelog miso
• 1 žlica Harissa
• 1 žlica kapara
• ½-cup piletina zaliha
• Sol i papar po ukusu

Kako se pripremiti

1. Uzmite veliki tiganj i grijati 2 kašike ulja.
2. Dodajte šitake gljivama i začinite solju i biberom.
3. Cook na umjerenoj topline, miješajući dok ne potamni.
4. Prebaciti u zdjelu i ostavite ga.
5. Zagrijte 1 kašiku ulja u wok i dodajte mješoviti gljiva.
6. Kuhati na jakoj vatri oko 5 minuta dok ne ispari voda.
7. Dodajte luk i ostatak ulja. Posolite, biber i kuvajte 5 minuta dok luk omekša.
8. Dodajte češnjak, pokriti i kuhati još 2 minute.
9. Dodajte vino, paradajz i kuvajte još 4 minute.
10. Uzmite zdjelu i umutiti mlijeko, senf, harissa i miso.
11. Dodaj u mješavinu gljiva, zajedno sa šitake, kaparima i zaliha.
12. Krčka na laganoj vatri i kuhati za 4 minuta, dok se ne zgusne.
13. Začinite sa solju i biberom i poslužiti.

16. Miso glazirana Tofu Sa Shiitakes i šparoga

Vrijeme pripreme: 24 h Noćenje vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 24 h 30 min Serviranje: 3

Sastojci

• 1 funta tofu, kub
• ½-cup plavuša miso paste
• ½-cup smeđeg šećera
• 2 kašike ulje repice
• 1-pound shiitake gljiva kape
• 1 kilograma šparoga
• 1-cup sake

Kako se pripremiti

1. Zagrejte rernu na 450 stepeni Celzijusa.
2. Uzmite malu zdjelu i umutiti miso, smeđi šećer, a pola-cup dobro.
3. Stavite tofu kockice u mješavini i ostaviti marinadu preko noći.
4. Postavite marinirani tofu na foliju obložen pleh i prelijte 1 žlica marinadu.
5. Prenijeti preostale marinadu u malu šerpu i topline na tihoj vatri.
6. Pecite 20 minuta dok se ne porumeni olako.
7. Zagrejte brojlera za nekoliko minuta.
8. U međuvremenu, zagrijati malo ulja u velikom tiganju i dodajte šparoge, sake i kuvajte 2 minuta.
9. Dodajte gljive, sol i papar, miješajući dok se šparoge okreće oštar.
10. Ukloni iz topline.
11. Stavite tofu pod brojlera i kuvajte još 2 minuta.
12. Prenesite gljiva na tanjir i vrh sa 1 komad ostakljena tofu. Rain preostale glazuru i poslužite.

17. Gljiva Rižoto

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 40 min Serviranje: 2

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 50 grama putera
• 1 luk, sjeckani
• 200 grama narezane gljive
• ½-cup Arborio riža
• ¼ šalice bijelog vina
• 4 šolje vruće piletina zaliha
• 1 - 3 čaše naribanog parmezana
• 1 žlica slomiti peršun
• Sol i papar po ukusu

Kako se pripremiti

1. Dinstajte luk i gljive u ulju i dodajte 25 grama putera dok se ne pretvori meka.
2. Umiješajte rižu i vino i kuvajte sve dok se transparentno.
3. Promiješati u zalihama, poklopiti i krčkati za nekoliko minuta.
4. Dodaj još zaliha i ponovite postupak sve dok riža je kuhana.
5. Začinite sa solju i biberom i ukloniti iz topline.
6. Umiješajte parmezan, preostali maslac i poslužite.

18. Shahi Mushroom

Vrijeme pripreme: 25 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 55 min Serviranje: 4

Sastojci

za gljive

• 250 grama šampinjona
• 2 kašike gi, ½-kašika putera
• So po ukusu

Za masala

• 2 štapića cimeta
• 1 žlica Shahi jeera
• ½-kašiku jeera
• 1 kašika bibera
• 10 grama suvog đumbira
• 1 komad smeđa kardamom
• Javitri, prstohvat
• Pathar ke phool, prstohvat
• ½-žlica korijandera sjemena
• 3 čena
• 4 zeleni kardamom
• Jaiphal, prstohvat

Za umak

• 1 žlica ghee
• 1 lovorov list
• ½-kašičice kima sjemena
• 1 žlica đumbira-bijeli luk paste
• 2-žlica luk pire
• 3 zelene čili, sjeckani
• 1 kašičica kurkuma u prahu
• 1 kašičica kima u prahu
• 1 kašičica korijandera u prahu
• 1 kašičica crvene čili u prahu
• So po ukusu
• 250 grama paradajz pirea
• Šećer, prstohvat
• 2-kašike indijski orah paste
• 1 ½-kašika krema
• ½ limete

Kako se pripremiti

1. U plitku posudu, topline ghi i pržiti gljiva, maslaca i soli. Prenosi na činiju i držati ga na stranu.
2. U drugom tiganju, poduzeti sve sastojke i melje u procesor. Ostavite prah stranu.
3. U tavi, propržite ghi, kumin sjemena, đumbir-češnjak paste, luk pire i lovorov list.
4. Dodajte zeleni čili, crvena čili u prahu, korijander u prahu i sol. Dodajte malo vode da de-glazura.
5. Zatim, dodajte paradajz pire i šećer da balansira kiselost.
6. Dodajte indijski paste, prizemlje masala, krema i limete.
7. Dodaj plitko prženi šampinjoni i kuvajte neko vrijeme dok se umak ne zgusne.
8. Služiti vruće.

19. Gljiva i kukuruza Rolls

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 60 minuta Ukupno vrijeme: 80 min Serviranje: 3

Sastojci

• 1 cup sjeckani gljive
• ½-cup kukuruzu
• 4 pastom listova
• 1 žlica ulja
• 1 češnjak, mljeveno
• 1 kašičica slomiti bibera
• 2 kašičice putera za podmazivanje
• 2-kašike krema
• 1 žlica sira
• 1 ½ kašičice seckanog peršuna
• So po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrejte rernu na 180 C.
2. Podmitio tepsiju sa maslacem i ostavite ga sa strane.
3. Topline ulje u teflonski tiganj i dodajte češnjak, sol, gljive, kukuruz zrna, lomljenog papra i 1-kašičica putera.
4. Dinstajte nekoliko minuta, a zatim dodajte vrhnje.
5. Dobro miješati i isključite topline. Dodajte sir, svježi peršun i ponovo miješati. Ostaviti na stranu da se ohladi.
6. Četka istopljeni maslac na 1 papir za pečenje i stavite još jedan to.
7. Četka sa rastopljenim maslacem i učiniti isto za još 4 lista.
8. Pritisnite aranžman i stavite kuhani preparata u centru.
9. Savijte obje strane i zapečatiti rubove otopljenim maslacem.
10. Četka ponovo istopljeni maslac i napraviti tri proreza na vrhu.
11. Postavite ga na tepsiju i pecite 20 minuta.
12. Uklonite iz pećnice i odmah poslužiti.

20. Portabella juha od gljiva

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 50 min Serviranje: 2

Sastojci

• 4 kašike neslan maslac
• 2 praziluka, bijele i svjetlo zelenom dijelu samo
• 1 veliki luk, sjeckani
• 3 velike Portabella pečurke, sjeckani
• 3 kašike sve namjene brašno
• 1 ½ kašičice sušenog timijana
• 1 lovorov list
• 6 šalica pilećeg bujona
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• Sol i papar po ukusu
• 1-cup pavlake
• ¼-cup svježe peršun

Kako se pripremiti

1. Uzmite veliku šerpu i dinstajte na praziluka i luka preko srednje topline, neprestano mešajući.
2. Cook za 3 minute, dok se povrće okrenuti tendera.
3. Smanjite plamen i dodajte gljive. Kuvati još 10 minuta, neprestano mešajući.
4. Zatim umiješajte brašno i kuhati još 3 minute.
5. Dodaj majčina dušica, lovorov list, sol, papar, šećer i pileća čorba.
6. Kuvajte 10 minuta i ostaviti na stranu da se ohladi.
7. Pirea supa u blenderu do glatke.
8. Prenijeti nazad u šerpu i umiješajte vrhnje.
9. Kuhati na tihoj vatri, ali ne kuhati. Ukrasite peršinom i poslužite.

21. Rak Punjena Mushrooms

Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 60 min Služi: 6

Sastojci

• ¼-cup maslinovog ulja
• 24 velike bijele gljive
• 12 unci ljuskicama rakova mesa
• 1 srednji luk, sjeckani
• 1 kašičica sušenog senf
• 1-cup parmezanom
• 1-cup krušnih mrvica
• 2 kašičice peršuna, sjeckani
• 1-8 kašičica tlo crvene paprike
• 1-8 kašičica crnog bibera
• 1-8 kašičica belog luka so
• 1 jaje, tukli
• 2 kašike majoneza
• ½ šolje istopljeni maslac

Kako se pripremiti

1. Podmažite tepsiju sa maslinovim uljem ili maslacem i stavite pokupio gljive na njemu.
2. U srednje zdjela, miješati crabmeat sa seckanim gljiva stabljike, luk, pola-cup parmezan, suho senf, krušne mrvice, peršin, češnjak sol i crvena i crni biber.
3. Dobro miješati i umiješajte majonezu i jaja.
4. Scoop punjenja u svakom gljiva.
5. Rastopiti maslac i snow preko gljive.
6. Dodajte preostali parmezan na vrhu svakog popunjena gljiva.
7. Pecite ga 25 minuta na 425 Celzijusa. Služiti vruće.

22. Baked Mushroom Chicken

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 45 min Serviranje: 4

Sastojci

• 4 velike bez kostiju pilećih prsa
• ¼-cup brašna
• 3 kašike putera
• 1 šolja gljive, narezane
• ½-cup pileća čorba
• 1 - 3 cup mozzarella sira
• 1 - 3 cup parmezanom
• ¼ cup zeleni luk
• Sol i papar po ukusu

Kako se pripremiti

1. Premažite piletina sa brašnom i pržiti ga na maslacu.
2. Namastite pleh i ostaviti po strani.
3. Uzmite isti tiganj i propržite gljive dok ne omekša.
4. Dodaj čorba, sol, papar u gljive, i kuvajte dok tečnost smanjuje za pola.
5. Žličica smjese preko piletinu i pecite na 375 stupnjeva 15 minuta.
6. Posuti sir i zeleni luk i pecite još 5 minuta.
7. Služiti toplo sa barenim pirinčem.

23. Garlic Gljive

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 25 min Serviranje: 4

Sastojci

• ¼-cup maslinovog ulja
• 500 grama gljiva, tanko narezane
• 3 čena belog luka, pire
• 60 ml suhog šerija
• 1 žlica sok od limete
• ½-kašičice čili pahuljice
• Jednu kašiku seckanog korijandera

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi i dodajte gljive i češnjak na njega.
2. Kuhati za 2 minuta i zatim dodajte prošek, sok od limete i čili pahuljice.
3. Posolite, biber i kuvajte dok gljive omekšaju.
4. Umiješajte peršin i poslužite vruće.

24. Gljiva, Red Wine And Majčina dušica Ragù

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 40 min Serviranje: 4

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk, sjeckani
• 200 grama, stan gljiva, gusto narezane
• 1 kašika paradajz pirea
• 100m crno vino
• 100ml povrća zaliha
• Šačica timijana lišća

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u šerpi i dodajte luk na njega.
2. Kuvati 5 minuta dok luk omekša.
3. Umiješajte gljive i kuhati za 5 minuta, dok se gljive pustiti sok.
4. Otkriti i kuvajte nekoliko minuta tako da voda ispari.
5. Promiješati u crno vino i kuvati dok voda smanjuje za pola.
6. Baciti u majčina dušica lišće i začinite solju i biberom.
7. Služiti sa barenim brokoli.

25. Minty Gljive

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 35 min Serviranje: 4

Sastojci

• 1-cup mente, sjeckani
• 400 grama gljiva, proizašla
• 12 čena belog luka, pire
• 2 kašike ulja
• ½ kašičice slomiti crni biber
• So po ukusu
• Iceberg salata
• 2 žličice sok od limete

Kako se pripremiti

1. Baciti u češnjak, mente, 3 kašike ulja u blender i samljeti u fino tijesto.
2. Zagrijte 1 kašiku ulja u non-stick pan i propržite pečurke neko vrijeme.
3. Dodajte so i drobljenog bibera i propržite ponovo.
4. Dodaj tlo pasta, sok od limuna u i dobro miješati.
5. Postavite salata lišće na ploče i gljiva nad njim. Služiti vruće.

Dakle, vidite, možete kuhati gljive na različite načine, a svaki od ovih recepata će staviti samo osmijeh na voljenu osobu lice da se ne zaboravi osjećaj zadovoljstva na tvoje. Dakle, pokušajte ih i javite nam vaše kojih je jedan svoj omiljeni. Čuvaj se!