Da li je jesti belo riže zdravo za vas?

Nije ni čudo da je došlo ovu izjavu kruži svuda oko - to smeđa riža je zdravija opcija. Ali onda, da li je to ono što i ti misliš? Da li konzumirate bijele riže dnevno? Ili je smeđa riža željeni izbor? Prema riječima stručnjaka, koji je zdraviji opcija?

Ovaj post ima odgovora. Da li bi joj ih? Čitajte!

Bijela riža:

Beli pirinač je popularno koristi oblik riže. Kada je riža mekinje je uklonjena, a riža je polirana, na kraju smo se sa bijelim riža. Ona ima mnoge prednosti i sadrži 90% ugljikohidrata, a ostatak od 10% koji se sastoji od 8% proteina i 2% masti (1).

Smeđa riža:

Smeđa riža je prirodno javlja oblik riže u. To se ne obrađuje i sadrži većinu mekinje, koja je bogato nutrijentima dio ove vrste riže. Također sadrži manji procenat ugljenih hidrata, ali ima veći postotak masti u odnosu na beli pirinač (2).

Je Beli pirinač zdravo jesti?

Što se tiče nutrijenata, smeđa riža je mnogo bolji od bijele riže. Međutim, možemo zaključiti da je smeđa riža je, u stvari, zdravija od bijele riže? Pa, ne još samo.

Da biste dobili objektivnu sliku, moramo da pogledamo neke ključne razlike između smeđe i bijele riže.

1. Beli pirinač je polirana, a klice i mekinje su uklonjeni iz njega, dok je smeđa riža i dalje ima klica i mekinje. Klica može ići užeglo vrlo brzo, kao i veći iznos od polinezasićenih masnih kiselina se lako oksidira, što dovodi do mnogih neželjenih reakcija u organizmu (3). Ovo u suštini znači da su svi nutrijentima bogate mekinje može dovesti do potencijalno teške simptome.
2. Smeđa riža sadrži više dijetalnih vlakana od bijele riže. Bran je ono što sadrži najveću koncentraciju vlakana. Iako je ovo dobar dodatak za ljude koji ne jedu vlakna, za ljude koji imaju dovoljno vlakana u ishrani treba da pazi. Višak vlakana može dovesti do crijevnih gas, abdominalni grčevi i nadutost (4).
3. Smeđa riža također sadrži nekoliko anti-nutrijenata, koji su supstance koje inhibiraju apsorpciju nutrijenata i vozi se hranjive tvari iz mišića i tkiva. Dakle, mač se dve oštrice, kao i smeđe riže ćete dobiti više hranjivih tvari i više anti-nutrijenata kao dobro.
4. Obično fitinske kiseline je glavni anti-nutrijenata koje smo obično ukloniti namakanjem smeđa riža. Međutim, studije zaključuju da fitinske kiseline i dalje ostaje u mekinje i nakon potapanja smeđa riža za više od 20 minuta.

Beli pirinač se često spusti zbog velike količine škroba sadrži. Zdravlje-aktivisti skočiti pištolj dok vam kažem da škrob je prilično nezdravo za organizam. Ključna riječ ovdje je višak. Škrob je vrlo potrebno za tijelo, a ti, kao i većina drugih ljudi zavisi od skroba za osnovne ishrane (5). Dokle god se ne jedu samo beli pirinač, iznos škrob ne bi trebalo utjecati na vaše tijelo na drastičan način.

Škrob je povezana sa razbijanje glukoze dole, i doprinosi porast razine inzulina, što može brzo eskalirati do inzulinske rezistencije. Međutim, treba nam glukoze da funkcioniše. Glukoze koje proizlaze iz škroba i ugljikohidrata ne dovodi do inzulinske rezistencije. Otpornost na inzulin je uzrokovan nemogućnosti ćelija za apsorpciju glukoze (6).

Zaključak:

Smeđa riža je nutrijent bogat i sadrži mnogo dijetalnih vlakana. Međutim, značajan otisak anti-nutrijenata poput fitinske kiseline, koji inhibiraju mineralna apsorpciju, ne znači da je zdravije opcija nego beli pirinač. U stvari, ta svojstva služe samo da se istakne kako beli pirinač je bolje od smeđe riže. Beli pirinač ne sadrži višak PUFA; niti ne sadrži bakterije koji se pretvaraju užeglo brzo.

Dakle, je bijela riža zdravo jesti? Odgovarajući na pitanje, beli pirinač je definitivno zdrava za vas. Dakle, ne brinite i jesti zdjelu od bijele riže što su izbjegavanje tako dugo. Ako koristite smeđe riže ili zna nekoga ko zna, reci im o toj informaciji sada. Molimo vas da podijelite svoje misli i mišljenja ovdje. Ostavite komentar ispod.