- 420k
- 1k
- 870
Da li želite da imate zdrave ishrane koja čuva bolesti srca i raka dalje? Ako je vaš odgovor da, mnogi bi predlažem vam uključiti balsamica u vašoj ishrani. Ali onda je to zaista dobro za vas?
Ovaj post ima odgovore! Da li bi joj ih? Nastavite sa čitanjem!
Ovo sirće italijanskog porekla je ubačen dobrotom da koristi vaše zdravlje u više od jednog načina. Ona se koristi kao tonik za pružanje efikasne olakšanje od bolesti kao što su probavne smetnje i žgaravica. To je niska u kalorija i nema masti; i je savršen začin za marinade, glazure i salatu.
Je balsamico ocat dobar za vas? Balsamica je definitivno dobar za vas. Sve što je potrebno je malo serviranje da steknu sve zdravstvene prednosti koje ona pruža. Ovdje je pogled na zašto je ovaj ocat je korisno za vaše zdravlje:
Prema istraživanju, ovaj ocat sadrži određene tvari koje mogu imati lekovita svojstva. Na primjer, istraživanja su pokazala da je bogat antioksidans biljnih spojeva poznata kao polifenoli (1). Ovi spojevi, kada se proguta, pronađeni su da pomognu u jenjavanja ateroskleroze povezane oksidativnog oštećenja krvnih lipida.
Balsamica sadrži melanoidins. Ove supstance daju ocat svoju bogatu tamnu boju i viskoznosti. Prema istraživanju, melanoidins može imati antioksidativna svojstva i pomaže u sprečavanju oksidativnog oštećenja koja je spojena na meso varenje (2). Stoga, sljedeći put kada jedete jelo sa mesom, kažu sendvič ćuretina, bi trebao razmisliti salatu koja ima garderobu napravljena sa balsamico octa.
Balsamica sadrži velike količine octene kiseline. Prema istraživanjima, ova kiselina, koji je prisutan iu drugim vrstama octa, može imati neke odlične zdravstvene prednosti. U studiji koja je objavljena 2006. Godine, utvrđeno je da octene kiseline odigrala ulogu u snižavanju triacilglicerola i serum kolesterola u štakora koji su hranjeni ishrana bogata holesterola (3). Ovo ukazuje da je potrošnja octa može imati pozitivne efekte na nivo holesterola kod ljudi. U drugoj studiji o dijabetesu, zaključeno je da je octena administracija kiselina kroz uzimanje octa poboljšane osjetljivosti inzulina kod ljudi koji pate od dijabetesa.
Kao što možete vidjeti, balsamica i drugi imaju odlične zdravstvene prednosti. To svakako treba biti dio vaše svakodnevne ishrane. Dodajte ga na svoj omiljeni salate, deserti, kokteli i sl Možete ga koristiti za glazuru meso prije nego što ga stavite na roštilj. Ima toliko toga što možete da uradite sa ove ukusne i zdrave sirće!
Ovdje su divne zdravstvene prednosti koje možete dobiti uključujući balsamica u vašoj ishrani:
Kvercetin se nalazi u grožđu koje se koriste u izradi balsamico octa. Kvercetin je bioflavonoida koji ima antioksidativna svojstva. Sadrži vitamin C, kao i njegov antioksidans akcije pomažu u jačanju imunološkog sistema. To znači da će vaše tijelo biti u stanju da se bori protiv upale, infekcije i bolesti čak i opasne po život kao što je rak.
Balsamica ima nizak nivo holesterola i zasićenih masti. To znači da ne uzrokuje štetu svoje srce. Korištenjem zavoji koji imaju ovaj ocat, umjesto onih sa visokog nivoa holesterola, možete biti sigurni da vaše srce zdrava kao neželjene masti neće biti pohranjen u krvne sudove. Sadržaj natrijuma u balsamica je također vrlo nizak, što znači da se krvni pritisak se smanjuje, a rizik od srčanog udara se smanjuje.
Polifenoli u balsamica stimulišu aktivnost pepsina enzima u vašem tijelu. Ovi probavni enzimi pomažu proteini razgrađuju u aminokiseline. Oni također pomoći vašem crijeva apsorbiraju aminokiselina. Kada se ove kiseline se efikasno apsorbira, to postaje lakše za vaše tijelo za izgradnju, popravak i koriste ćelije.
Je pepsin i octene kiseline u balsamica pomoći u poboljšanju sposobnost organizma da apsorbuje esencijalne minerale kao što su kalcij i magnezij. Ovi minerali igraju važnu ulogu u razvoju jake i zdrave kosti. Balsamica je bogat u oba ova minerala.
Balsamica se koristi kao lijek za pružanje olakšanje od raznih vrsta bolova od davnina. Ona se i dalje najčešće koristi kao efikasan lijek za migrene i glavobolje. Budući da ima antibakterijska i antivirusna svojstva, može se koristiti i za liječenje rana i infekcija.
Kao što je ranije spomenuto, balsamico ocat ima visoku antioksidativna svojstva. Antioksidansi su od vitalnog značaja za uništavanje slobodnih radikala u vašem tijelu (4). Energija nastaje kada oksidacija se dešava u vašem tijelu, a ta energija pomaže u ometa slobodnih radikala.
Stanične membrane u tijelu uništava slobodne radikale. Oni također čine arterijski zidova teško i uzrokovati prerano starenje. Antioksidansi prisutni u balsamica uništavaju slobodne radikale i štite ćelije u organizmu. Oni također usporiti proces starenja, što ste mladalački i unutar i bez.
Izrada balsamica traje samo oko 5 minuta, a nepotrebno je reći, domaći koji štedi novac jer košta manje od onih kupovni. Ovdje je pogled na to kako možete napraviti svoj vlastiti balsamica kod kuće:
Prije nego prikupljanje sastojaka za ovaj ocat, morat ćete kupiti pet vina barela različite veličine (velika da mala). Na ukus želite zasnovan, možete odabrati bačvama od trešnja, hrast, kesten ili duda. Možete ih naći u trgovinama koje pružaju različite proizvode koji se koriste u proizvodnji vina.
Prije korištenja barela, očistite ih temeljito da se otarasi svih bakterija i drugih nečistoća. Možete koristiti mješavinu vode, soli, i sirće i operi buradi ovim rješenjem. Ovo će osigurati da vaše burad su sve očistiti dobro.
Da bi balsamica, možete izabrati da koristite Trebbiano ili Lambrusco grožđa. Takođe, možete ih koristiti zajedno. Trebalo bi kupiti dovoljno grožđe kako bi bili sigurni da je 80 posto od svake bure može biti ispunjen sa sokom.
Narednih stvar koju trebate učiniti je slomiti grožđe, tako da se vadi sok. Jednom kada imate sok, odvojite voće iz tekućine, koristeći sito. Pobrinite se da ne postoji pulpe u soku. Neka se zadovoljiti oko 15 minuta.
Nakon što je sok slegne, sipajte ga u veliku vodu. Neka to kuhati, a zatim smanjiti toplotu pustiti da se krčka 24 sata na temperaturi od 190 stepeni Celzijusa. Ova faza izrade octa zahtijeva strpljenje, tako da ne žurite. Ne idi preko 195 stupnjeva, jer će spriječiti vaše mosto iz fermentiraju u narednoj fazi. Mosto je slatki sirup koji se proizvodi u dugom procesu tinja.
Kada se sok je smanjio na polovinu svoje zapremine, možete pustiti Mosto kul. Ostavite ga da odstoji nekoliko sati. Zatim prebacite Mosto u kontejner koji je ne-reaktivno, odnosno onaj koji je napravljen od stakla ili otvoreni barel. To je kada treba da fermentira. Nakon što je fermentirani, prenijeti Mosto u bačvama.
To je važno imati na umu da se ne stavi poklopac na bačvama. Umjesto toga, koristite mrežaste tkanine za pokrivanje otvora. To će omogućiti da tečnost ispari i nastaviti smanjivati. Nepotrebno je reći, koristite čistu mreže. Sada, morat ćete napustiti barela na miru i čekati šest mjeseci za tečnost pretvori u sirće.
Nakon šest mjeseci, prenijeti tečnost do najmanjih bure od sljedeće najveće. Morate ponoviti ovaj postupak dok ne dođete do najveće bure. Za narednih pet godina, trebat će vam u veličini svakih godinu dana da prenese Mosto iz većih barela na drugu.
Tokom ove faze, morat ćete uzeti jednu litru sirćeta koja se skladišti u najmanjim bure. Vaš tečnost još nije pretvorio u balsamico ocat, ali to je drugačiji oblik octa.
Proces prenošenja tekućine treba nastaviti. Morate premjestiti tekućine iz većih barela na sljedeću veličine jednom godišnje za još sedam godina.
Kao što možete vidjeti, proces izrade balsamica je dug. Potrebno je najmanje 12 godina za ovu sirće da sazri. Ono što se prije toga je ocat, ali ne i balsamico. Nakon 12 godina, možete dobiti certifikat za svoj balsamica iz italijanskog konzorcijuma slanjem ih za testiranje. Ako to prođe standarde, možete ponosom reći da ste napravili autentičan balsamica u vašem domu!
Ljeto je vrijeme za salate, BBQs, koktela i slastica! Sada kada znate kako napraviti balsamica, pobrinite se da imate ukusna poslastica sa njom za svaku priliku. Evo tri načina da iskoriste svoje slatko balsamica ovog ljeta:
Ovo sirće se koristi da se oblači širok spektar salate. Za preliv bez muke, sve što trebate učiniti je miješati balsamica s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. To je ukusna i zdrava! Za kremastiji vinaigrette, stapaju u ocat, crticu senfa, maslinovog ulja i naribanim parmezanom zajedno u procesor hrane. Možete stvoriti različite balsamico vinaigrettes eksperimentisanjem sa melase, naranče, itd
Možete koristiti smanjenim balsamica preko žaru povrće ili meso za koji daju svoj slastica i koktela twist ovog ljeta dodavanjem malo balsamica za njih. Možete dati svoj Bloody Mary nešto ekstra sa trunkom ovog octa. Ili ga možete koristiti na svojim omiljenim deserta. Ima ukus božanska sa jagodama, pa ga koristiti za napraviti osvježavajuće deserte sa ovo voće i svježi krem. Ćete love it, i tako će i svi ostali! Ekstra ukusa. Odlično se slaže sa rebrima, kao i ribe. Sljedeći put kada smo otvoreni stranka, koristite balsamico smanjenje sirće kao glazura za meso možete kuhati na roštilj.
Dati svoje poslastice i kokteli twist ovog ljeta dodavanjem malo balsamica za njih. Možete dati svoj Bloody Mary nešto ekstra sa trunkom ovog octa. Ili ga možete koristiti na svojim omiljenim deserta. Ima ukus božanska sa jagodama, pa ga koristiti za napraviti osvježavajuće deserte sa ovo voće i svježi krem. Ćete love it, i tako će i svi ostali!
Kao što je već spomenuto, stoljećima balsamico ocat se koristi kao začin, probavni pomoćnik, i tonik. Trenutno se još uvijek koristi kao narodni lijek za širok spektar bolesti. Iako su mnogi tvrdnje i dalje zahtijevaju istraživanje, svoje bogatstvo u antioksidansima, polifenolima, octene kiseline i melanoidins, i razne zdravstvene prednosti koje pružaju, da balsamico ocat važan element imati u kuhinji.
Vi možete zadržati vaše tijelo pravilnom funkcioniranju i pobrinite se da je zdrava. Dakle, idi i dodati ovaj sirće u svakodnevnoj ishrani!
Kako ste mi se ovaj post? Recite nam komentarišući u okvir ispod!