- 420k
- 1k
- 870
Maslina, također poznat kao Olea europaea, što znači ulje iz Evrope, je vrsta malo drvo iz porodice Oleaceae. Masline su jedna od najstarijih namirnica i smatra se da je nastao u Kreta, otok u Grčkoj prije nekih 3000 godina. Oni se često spominje u Bibliji, opisano u drevnim egipatskim knjige i snažno se pojavljuje u grčkoj mitologiji. Maslinovo dolazi u različitim bojama kao što su zelena, crna, ljubičasta i raznim veličinama kao što su velike, male, okrugle, ovalne i okrugle. Smatra simbolom mira i mudrosti, masline pruža hranu, gorivo, drvo, lijekova od davnina.
Masline su bogata mastima, posebno omega 9 mononezasićene masti, minerali kao što su kalij, kalcij, fosfor, cink, željezo, vitamin E, D i K. Sadrži i umjerenim količinama fitonutrijent flavonoida, vlakana i imaju visok nivo natrijuma.
Hranjivo | Jedinica | Vrijednost na 100.0g | 1.0 tbsp 8.4g | 1.0 velika 4.4g | 1.0 mala 3.2g |
---|---|---|---|---|---|
Proximates | |||||
Voda | G | 79.99 | 6.72 | 3.52 | 2.56 |
Energija | Kcal | 115 | 10 | 5 | 4 |
Protein | G | 0.84 | 0.07 | 0.04 | 0.03 |
Ukupan lipid (mast) | G | 10.68 | 0.90 | 0.47 | 0.34 |
Ugljeni hidrat, prema razlici | G | 6.26 | 0.53 | 0.28 | 0.20 |
Vlakna, ukupna dijeta | G | 3.2 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
Šećeri, ukupno | G | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Minerali | |||||
Kalcijum, ca. | Mg | 88 | 7 | 4 | 3 |
Gvožđe, fe | Mg | 3.30 | 0.28 | 0.15 | 0.11 |
Magnezijum, mg | Mg | 4 | 0 | 0 | 0 |
Fosfor, str | Mg | 3 | 0 | 0 | 0 |
Kalijum, k | Mg | 8 | 1 | 0 | 0 |
Natrijum, na | Mg | 735 | 62 | 32 | 24 |
Cink, zn | Mg | 0.22 | 0.02 | 0.01 | 0.01 |
Vitamini | |||||
Vitamin c, ukupna askorbinska kiselina | Mg | 0.9 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
Tiamin | Mg | 0.003 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Riboflavin | Mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Niacin | Mg | 0.037 | 0.003 | 0.002 | 0.001 |
Vitamin b-6 | Mg | 0.009 | 0.001 | 0.000 | 0.000 |
Folat, dfe | Μg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Vitamin b-12 | Μg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Vitamin a, rae | Μg | 20 | 2 | 1 | 1 |
Vitamin a, iu | Iu | 403 | 34 | 18 | 13 |
Vitamin E (alfa-tokoferol) | Mg | 1.65 | 0.14 | 0.07 | 0.05 |
Vitamin d (d2 d3) | Μg | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Vitamin d | Iu | 0 | 0 | 0 | 0 |
Vitamin k (filokinon) | Μg | 1.4 | 0.1 | 0.1 | 0.0 |
Lipidi | |||||
Masne kiseline, ukupno zasićene | G | 1.415 | 0.119 | 0.062 | 0.045 |
Masne kiseline, ukupne mononenasićene | G | 7.888 | 0.663 | 0.347 | 0.252 |
Masne kiseline, ukupno polinezasićene | G | 0.911 | 0.077 | 0.040 | 0.029 |
Holesterol | Mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Ostalo | |||||
Kofein | Mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Masline su zdravi plodovi koje su kreditiranje vrhunski ishrane čovječanstvu od stoljeća. Zdravstvene prednosti maslinovog su prepoznali mnogi drevni ljekari kao Hipokrat, Galen, Dioskorid i Diocles. Masline su izuzetno korisna za zdravlje zbog svoje visoke sadržaja mononezasićene masti i antioksidansima.
Najistaknutiji maslina korist je njegova akcija protiv kolesterola. Kada slobodni radikali oksidiraju holesterol, krvni sudovi se oštete i nakupljanja masnoće u arterijama. Mononezasićenih masti i polifenoli nalaze u maslinama pomaže u sprečavanju oksidacije kolesterola i štiti od ateroskleroze i drugih srodnih kardiovaskularnih bolesti kao što su srce moždanog udara i srčanih udara. Na mononezasićene masti u masline su pronađeni smanjiti rizik od ateroskleroze i povećati dobar holesterol.
Anti-oksidansa polifenola borbi protiv slobodnih radikala i spriječiti rak, prerano starenje i mnogih drugih hroničnih stanja. Česti potrošnja vitamina E i mononezasićene masti u crne masline smanjuje stopu raka debelog crijeva neutralizacijom slobodnih radikala. Fito-hranjivih tvari u maslinovom ulju, oleocanthal, oponaša učinak ibuprofena u smanjenju upale što može smanjiti rizik od raka dojke i njegovo ponavljanje.
Masline su bogate vitaminom D, kalcija i fosfora koji poboljšava sveukupno zdravlje kostiju i poboljšava mineralizacije kostiju i kalcifikacije. Anti-upalni sposobnosti mononezasićene masti, vitamina E i polifenoli nalaze u crne masline spriječiti osteoartritis i reumatoidni artritis. To sprečava uvjetima kost, kao što su rahitis kod djece i osteoporozu kod odraslih.
Masline poboljšanje funkcije jetre i crijeva a. Zbog njihovog visokog sadržaja vlakana, pomaže da se očisti debelog crijeva i bori se zatvor. Svi ovi efekti rezultirati poboljšanjem detoksikaciju i izlučivanje toksina iz organizma ima za posljedicu poboljšanje funkcioniranje cijelog tijela. Maslinovo ulje ima blagotvoran efekat na gastritisa i čireva. Visok nivo polifenola štite od osam sojeva čira izaziva bakterija, od kojih su tri otporne na neke anti-biotički. Maslinovo aktivira izlučivanje žuči i pankreasa hormona i smanjuje formiranje žučnih kamenaca.
Svojstva anti-oxidant prisutne u masline čuda za kožu. To sprečava oštećenja kože uzrokovane slobodnim radikalima. Masline sadrže velike količine beta karotena, preteča vitamina A i E koji igraju važnu ulogu u podsticanju regeneraciju kože i pruža zaštitu od štetnih sunčevih zraka. Svi ovi kolektivno pomažu u održavanju mladim i mladalačke kože.
Masline su dobar izvor antioksidansa, vitamina E i sadrže male količine anti-oksidansa minerala kao što su selen i cink. Ove antioksidativna svojstva u masline pomoći da se izbegnu neželjene probleme zbog "oksidativni stres". "Oksidativni stres" je situacija u kojoj našim ćelijama nisu zaštićeni od mogućih oštećenja kisika, što dovodi do nedovoljne ponude anti-oksidansa hranljivih materija. Loša ishrana, nepravilne lijekova, starenje, infekcija i zračenja oštećuju glutation. Ishrana bogata masline je najbolja obrana.
Vitamin A prisutan u masline kada pretvara u retine obrazac je koristan za zdrave oči. Poboljšava noćni vid i pomaže da se razlika između svjetla i mraka. Vitamin A je efikasan protiv katarakte, makularne degeneracije, glaukoma i drugih srodnih dobi bolesti oka.
Maslinovo zdravstvene prednosti uključuju anti-histamin akciju. Ekstrakti od maslina su pokazali da su funkcionirale kao anti-histamina na ćelijskom nivou tako što blokira posebnim histamin receptora. Maslinovo potrošnja povećava razinu glutationa koja ima protuupalno svojstva. Oba masline i maslinovo ulje su anti-alergijske zbog visokog Vitamin E sadržaj koji je ključni antialergijska nutrijenata.