22 neverovatne zdravstvene prednosti Cardamoma (Elaichi)

Kardamom, popularno poznat kao (Choti elaichi / elaichi / ilaichi) in Hindi, (Aelakka, Aelakkayu, Aelam, Elathari) u Malayalam, 'Elakkai' u Tamil, 'Yelakulu' u Telugu, (Elakki, Yalakki) u kanada, (Ilaychi , Ilaychi, ililaychi) u Gujarati i (Hirvi velchi, velchi, Veldoda, Wailchi) u marati.

Kardamom su egzotični začin iz Indije. Toplo, mirisno i misteriozan ima jedinstven i ugodan miris. To je neodvojiva od indijskih slatkiša. Ona također igra ključnu ulogu u indijske kuhinje. Jeste li se ikada zapitali da li kardamom je sve miris i supstance? Ćete doslovno morati razbiti otvoriti mahuna otkriti mnoštvo zdravstvenih prednosti ima da ponudi! Ono što je kardamom i zašto je to toliko važno? Oni dolaze iz kardamom postrojenja u Indiji i dio su naše drevne baštine. Njegova ljekovita svojstva su pomenuti u Ayurvedi.

Pogledajmo na zdravstvene prednosti. Kardamon je važan sastojak u današnjem kuhanje jela širom svijeta. Iz porodice đumbira, ovaj začin se koristi u desertima, čaj, kava i još mnogo ukusna jela (1).

Vrste Kardamon

Postoje dvije glavne vrste kardamoma na osnovu boje (2), Svaka vrsta ima poseban ukus ličnost mudro.

1. Green Kardamon

Uglavnom uzgaja u južnoj Indiji, ova sorta se sastoji od masti zelenih mahuna i najviše vrhunskog kvaliteta kardamona na raspolaganju. To je dostupan u pod, kao iu obliku praha. Cijeli pod ima dobru rok trajanja i može zadržati miris sjemena.

• Ona se koristi za okus i slane i slatke jela.
• Mirisni začin se dodaje bogat karija i mlijeka na pripreme.
• Čaj i kava su također začinjen kardamom.
• Ona se čak koristi u začinjene kolače i kruh.

2. Brown Kardamon

Ova sorta se odlikuje mahuna koje su većih dimenzija od zelenog kardamona i imaju dlakave teksture. Oni liče na sitne vlaknastih kokosovih oraha.

• To se koristi samo u slanim jelima poput biryani i karija.
• Oni su također bitan sastojak garam masala (mješavina začina).
• U tamno smeđe sjemenke su poznati po svojoj ljekovitu vrijednost, posebno zbog prisustva ugljenih hidrata, proteina, vlage, eterična ulja, sirova vlakna, fosfor, kalcij i željezo.
• Nestabilno ulje se sastoji od cineol, terpinen, limonen, sabinen i terpineol u obliku mravlje i octene kiseline.

3. Ground Kardamon

Ovo se dobija drobljenjem kardamoma koristeći minobacača i tučkom da formiraju kardamom u prahu. Ona se koristi kao aroma u nekoliko jela. Ima manje ukusa nego cijeli mahuna i lako dostupni u trgovinama.

Zdravstvene prednosti Kardamon

1. Štucanje

Kardamon je antispazmodičkim začin koji će vam pomoći u uzimajući osloboditi od štucanje. Ona pruža olakšanje od nevoljnih grčenja mišića, kao što su crijevnih i grčeve u stomaku (3).

2. Detoksikacija

Kardamom su poznati detoksikaciju organizma. Bogate su mineralima i vitaminima kao što su vitamin A, B, C, niacin, riboflavin, itd To je velika pročišćivač krvi i uklanja višak uree, kalcija i drugih toksina iz bubrega. Ovo je posebno dom lijek nakon isporuke (4)

3. Antioksidansi

Mnogi od fitonutrijenata, vitamina i eteričnih ulja koje su prisutne u kardamom djeluju kao antioksidansi. Ovaj magični začin pomaže u čišćenju slobodne radikale i ima tendenciju da se odupre ćelijski starenja (5).

4. Depresija

Iako je prava nauka iza anti-depresivno kvalitete ovog začina još nije studirao, ayurvedski praktikanti čvrsto vjerujemo da je kardamoma čaj je savršen način da se bore depresije. Ona ima prirodni sastojak koji ima tendenciju da detoksikaciju organizma i podmlađivanje ćelija koji zajedno pomažu u borbi protiv depresije (6).

5. Prehlade i gripa

Kardamon je oštar začin koji teži da pomogne u prevenciji i olakšavanje prehlade i gripe simptoma. Kardamon je dobar dom lijek za prehlade i gripa (7). Samo se kardamom čaja, troše i vaše glavobolje i hladno će nestati u tren oka.

6. Patogena

Ljudi koji imaju infekcije predložio da konzumiraju kardamom koji je poznat za sprečavanje infekcija zbog svojih terapeutskih svojstava. Različite eteričnih ulja u kardamom sprečavaju rast bakterija, virusa, plijesni i gljivica (8).

7. Bad dah / oralnog zdravlja

Kardamon je lijek za loš zadah. Osim svojih osobina koja pomaže u lečenju loš zadah, kardamom se koristi i za afte i usta infekcije (9). Sažvakati nekoliko kardamom sjemenke i to rješava vaš problem dah (zadah iz usta).

8. Astma

Kardamon se smatra od velike koristi za pacijente astme. Ona također djeluje kao prirodni lijek za velikog kašlja i bronhitisa (10).

9. Poboljšava apetit

Dodajte malo tlo kardamom sa svojim kari ili žvakati neke od svojih sjemena biste poboljšali apetit.

10. Olakšava Probavni problemi

Kardamom sjemenke su najbolje rješenje za probavne smetnje, podrigivanje i nadutost problema. Kardamon pomaže da se poboljša probavu hrane.

11. Hipertenzija

Za one koji pate od hipertenzije, svoje vrijeme trošite kardamoma na redovnoj osnovi, jer to začin ima mogućnost poboljšanja cirkulacije krvi u pluća. Ovo pomaže u smanjenju krvnog pritiska.

Koža Prednosti kardamona

Osim njegova primjena u hrani i piću, to aromatičnog začin se koristi u kozmetici da prenese svoj miris. Kardamom ulje, izvađen iz kardamom sjemenke, ima topao i pikantan miris i velike terapeutske efekte.

Neke od prednosti kardamoma u za njegu kože su.

12. Poboljšava Ten

Jedna od prednosti kardamona je da se može vam pružiti fer kože. Kardamon eterično ulje pomaže u uklanjanju nepravilnosti, na taj način dajući vam pravednije ten (11).

13. Poboljšava cirkulacija krvi

Kardamon sadrži vitamin C, koji je snažan antioksidans. To poboljšava cirkulaciju krvi kroz tijelo (12), čime se poboljšava ten kože kao dobro.

14. Tretman za alergije kože

Crni kardamom ima antibakterijska svojstva (13). Može se koristiti kao antiseptik za liječenje alergija kože.

15. Daje Fragrance

Kardamon se često koristi u kozmetici da prenese miris. Zbog svoje različite pikantan, slatki miris, i kardamona i kardamom ulje se koristi u parfemima, sapunima, tuširanje, prah i druge kozmetike. Orijentalnom stilu parfema i druge mirisne proizvode često koriste kardamom kao sastojak pored drugih eteričnih ulja (14).

16. Terapeutskim svojstvima

Kardamon se može miješati u proizvoda za njegu kože za antiseptično i protuupalno svrhe da smiri i umiruju kožu, zahvaljujući terapeutske efekte. Kada se doda parfeme, može stimulirati osjetila. Sapuni lica koriste kardamoma da prenese zagrijavanja senzacija na skin.These kozmetike koristeći kardamom iz terapijskih razloga su poznati kao aromaterapija proizvoda (15).

17. Veliki Maskiranje Agent

Jak miris kardamona da otera neprijatnih mirisa. Ovo je odličan dodatak na kozmetičke proizvode, kao što su toneri koji služe određenu funkciju, ali miris neprivlačni zbog uključivanja određenih sastojaka čini. Kardamon se dodaje da ovih proizvoda maskiraju neprijatan miris zadržavajući u korist kozmetičke.

18. Usne

Eterično ulje Kardamon se često dodaje da kozmetika koja se nanose na usne, kao što su usne balzama da prenese okus ulja i učiniti ih glatko.

19. Clear Skin

Crni kardamom pomoći u ispiranje od toksina, slobodnih radikala i opasne tekućine to su štetni za tijelo, uključujući kožu (16). Stoga, žvakanje na malo crnog kardamoma detoksikuje vaše tijelo, pružajući vam jasnije kože.

Kosa Prednosti kardamona

Mi svi žude za duge i sjajne kose. Baš kao i ostatak našeg tijela, naš folikule zahtijevaju adekvatne količine nutrijenata za njihov optimalan rast i održavanje.

Kardamom može biti korisno za kosu na sljedeće načine.

20. Hrani vlasište

Crni kardamom imaju anti-oksidativnih svojstava koje pružaju hrani vlasište i kosu folikula (17).

21. Tretman vlasišta infekcije

Kardamom posjeduju antibakterijska svojstva koja sprečavaju vlasište od infekcija i iritacija.

22. Dlake zdravlje

Kardamon pomaže u jačanju korijena, čime vam pomaže da dobiju jak kosu. Takođe je poznato da obezbijedi sjaj i sjaj vašoj kosi.

Kako odabrati i čuvati?

Izbor: Oba tla i labave seme kardamona su dostupni u začina dijelu supermarketa, a dostupne su u specijalizovanih radnji cjelini mahuna.

• Prilikom kupovine kardamom, uvijek radije zeleni jer ima kompleks okus koji je pogodan i za slatkih i slanih jela. Osim toga, cijeli kardamom mahune treba birati preko one zemlje. Potražite male kapsule nogomet u obliku koji ima zelenu nijansu. Oni treba da miriše na kombinaciju bora i cvijeća.
• Ako je potrebno tlo kardamom, preporučljivo je da se melje sjeme iz cijeli pod sa minobacača i tučkom ili začin mlin. Međutim, prizemlje kardamom gubi ukus brzo, dok je cijeli začin ostaje moćan za godinu dana ili čak i duže.

Kardamon je skup začin i tako ostali začini često dodaju na masu kardamom smanjiti troškove. Otvaranje mahuna ili brušenje sjemena izaziva brz gubitak ukusa i mirisa od kardamoma zbog brzog gubitka esencijalnih ulja. Skladištenje: Pravilno skladištenje kardamona je od primarnog značaja da zadrži svoj okus i miris, kao i produžiti rok trajanja.

• Najbolji način je da sačuvate kardamom u obliku mahuna, jer kada se seme izloženi ili zemlju, oni gube okus i miris brzo.
• Kardamom pods može trajati i do godinu dana kada se čuva u hermetički zatvorenoj ambalaži na hladnom, suhom mjestu.
• Kapsule suho kardamom treba imati na vlagu kontejnerima daleko od direktne sunčeve svjetlosti.
• Za rasute skladištenje na dugoročnoj osnovi, mahune treba držati u polietilen postrojilo gunny torbe u drvene kutije. Ovo će očuvati zelena boja mahune. Pre stavljanja kapsulu u gunny vreće za skladištenje, bi se osiguralo da su potpuno suho. Vlage u torbi će izazvati ih da trune. Osim toga, treba ih redovito pregledavati znakova vlage ili kvarenja.
• Ostavu bi trebalo da bude tamna, suha, čista, hladna i bez štetočina. Da biste zaštitili mahune od štetočina i insekata, komaraca nettings treba postaviti na prozorima. Oni treba držati dalje od jakih mirisa hrane, deterdženata i boje jer će pokvariti delikatne arome kardamoma.

�

Savjeti za korišćenje (Kuhanje / Eating)

Kardamon je jedan od najvrednije začina u cijelom svijetu. Može se koristiti u cjelini, kao i oblik tla u raznim jelima, od curry u prahu, Dals i Masalas do deserta i pića. Dok kuvate sjemena, treba ih modricama s leđa noža ili tlo s drugim začinima prije prženja. Dati u nastavku su savjeti za korištenje kardamona kao sastojak.

1. U Indiji, kardamom je jedan od glavnih sastojaka Garam masala, kombinacija začina koji se koriste u oba vegetarijanac i ne-vegetarijanska jela. Također je važan sastojak u pripremi curry u prahu se najčešće koristi u Indian kuhanje.

2. Kardamon se može dodati čaj ili kafu da prenese svoje ugodan i osvježavajući miris. Možete dodati neke kardamom sa svojim mljevenu kavu prije piva, a zatim zasladite i vrhunski kremom.

3. Cijeli zeleni kardamom kapsule se dodaju pulaos, karija i topla jela. Kao shell integrira dok kuhanja, to uliva posudu sa svojom suštinom i osvježavajuće arome. Dakle, često se koristi da prenese aromu biryanis, pulaos i ćevape.

4. Osim slanih jela, kardamom se mogu koristiti u desertima poput Kheer i Firni kao i slatkiša poput Gulab jamun, gajar ka halwa itd da prenese svoju prepoznatljivu aromu. U skandinavskim zemljama se koristi u aroma sve vrste slatkih peciva i kruh jela umjesto cimeta.

5. Ground kardamom sjemenke se mogu koristiti za hranu okus poput juhe, paštete, variva, pirea i riža jela. Možete probati dodajući neke seme sa svojim home made sutlijaš, sladoled, krem ​​ili posuti ih preko svježe voće salata.

6. Piletina se može marinirana u medu, kardamom i papar. To se onda može ispeče na šporet, a zatim peče pripremiti ukusnu kardamom meda piletinu.

7. Možete pripremiti agruma salata koja se sastoji od agruma kao što su grejpa i naranče, zasladite ga medom i sezona sa sok od limete i kardamom.

8. Švedski kafa kruh je nešto slatko kvasac kruh. To se obično s okusom kardamom i pleteni ili izrađeni u peciva vijenac u obliku.

9. Limun se može čuvati u kardamom. Oni se mogu onda koristiti u raznim jelima.

• Izrežite limun po dužini na četvrtine, ostavljajući stabljike u prilogu
• Trljaju meso na nekim košer soli i staviti jednu kašiku soli na dnu staklenku
• Mjesto ove četvrtine limuna u teglu naizmenično sa soli, kardamom mahuna i lovor
• Sipajte u sok koji je dovoljno da pokrije limuna i pokrivaju čvrsto. Pustite da se smjesa da odstoji oko 3 sedmice
• Držite trese teglu svakodnevno miješati soli. Ove očuvan limuna mogu biti u frižideru do 6 mjeseci pokriven sa sokom od limuna

10. Lasi je osvježavajući napitak, a popularna u Indiji. Kardamom u prahu se može dodati Lassi da dostavi poseban okus. Možete ga pripremiti kombiniranjem skuta, punomasno mlijeko, šećer u prahu i kardamom u prahu i miješanjem ovih sastojaka u mikser za 2 do 3 minute. Servirati u čaše nakon dodavanja kocke šećera. Također se možete garniraju Lasi sa kardamom u prahu i sjeckani suho voće.

11. Indijski stil basmati riža je ukusan jelo koje se s okusom cijeli začinima uključujući i kardamom.

• Sve što trebate učiniti je staviti neke rižu u posudu, dodajući dovoljno vode da pokrije
• Onda zagrijati malo ulja u tiganju na srednjoj temperaturi i dodajte cimet, kardamom mahuna, pupoljci i kima sjemena
• Nakon kuhanja oko minut, dodati malo sjeckani luk. Dinstajte dok porumene oko 10 minuta
• Ispustiti vodu iz riže, i kuhati i promiješati u pot za nekoliko minuta. Dodajte soli i vode. Kuvajte oko 15 minuta na laganoj vatri dok sva voda je apsorbira
• Omogućiti da odstoji 5 minuta i paperje viljuškom prije posluživanja. To može biti poslužen sa karijem ili dal (sočivo)

Kardamon Nutrition grafikon (USDA)

Kardamom, Hranjiva vrijednost na 100 g.

Gore prednosti su samo vrh zaista ogromne sante leda. Pripremite se za kardamoma deo vašeg kulinarskog svijeta i jedu način života! Možete primijetiti promjenu sebe. Jedna supena kašika kardamoma, to je oko 6 grama, sadrži 18 kalorija, 0 mg kolesterola, 1 gram proteina i 4 grama ugljikohidrata. Udio dnevnih vrijednosti koje osnovnih hranjivih tvari kao što su kalcij, željezo i vitamin C su 2%, 4% i 2% respektivno. Dijetetskih vlakana je oko 4 grama u ova količina kardamona. Sadržaj masti daje oko 3 kalorija. To je blago upalnih i sadrži oko 0,6 grama proteina. Druge dijelove kalorija dolazi iz doprinosa ugljenih hidrata - 12,6, masti - 3,2 i proteina - 2.1. Minerali kao što su kalcij, željezo, magnezij, kalij i fosfor su također dati u 22mg, 0.8mg, 13.2mg, 64.3mg i 10.2 mg proporcije respektivno. Dnevne vrijednosti postotak zasnivaju se na 2000 kalorija unos referentni dijeta za sve ove vrijednosti. Kardamon moraju se konzumirati u dnevnoj bazi jer pruža dovoljno prehrambenih vlakana, željeza i mangana.