Zdravlje i wellness

15 Vuneni recepti za piletinu Sanjeev Kapoor

15 Vuneni recepti za piletinu Sanjeev Kapoor

Kao deca, siguran sam da većina nas su gledale osoba kuhar Sanjeev Kapoor kuhati ukusnih recepata na TV-u dok naše mame i tetke pažljivo zapisao recepata u "recept dnevnik". U stvari, glavna atrakcija emisije bila je da je napravio kompleks restoran jela i autentične regionalne recepata dostupne sve ljubitelje kuhanja širom Indije. Možda je to razlog zašto je njegov show bio je najpopularniji kulinarskom show u Indiji. Slažete li se?

Sjećam se da je moja mama jednom kuhani Sanjeev Kapoor je Kolhapuri piletina, koji je postao instant favorit porodice. Nastavili smo da se i uživa u ovom jelu za godina. Srećom, neki dan, naišao sam isti recept na internetu, i lijepa sjećanja počela poplava u. Uzbuđen, pretraživati ​​sam kroz još nekoliko Sanjeev Kapoor piletina recepti i pokušao ih preko vikenda. I, nakon nekoliko hitova i suđenja, ovladao sam nekoliko recepata, koji mi je drago danas podijeliti s vama.

Evo 15 piletina recepti od Sanjeev Kapoor koji može napraviti bilo ko balavi. Ljubitelje piletine i navijači Sanjeev Kapoor, hajde da kuva!

15 najboljih Chicken Recipes Po Sanjeev Kapoor

1. Kolhapuri Chicken Curry receptu Sanjeev Kapoor

Vrijeme pripreme: 40 - 50 minuta vrijeme kuhanja: 30 - 40 minuta Ukupno vrijeme: 70 - 90 min Serviranje: 4

load...

Sastojci

  • 12 komada piletine
  • 3 sjeckani srednji luk
  • 2 kašičice đumbira paste
  • 2 kašičice belog luka paste
  • 3 - 4 sušene crvene čili
  • 5 kašika cijeli suve čili
  • ¼ kašičice kurkuma u prahu
  • 1 kašičica Kolhapuri suho ajvar
  • 1 kašika susama
  • 2 žlice maka (khuskhus ili kuskus)
  • 6 - 8 crni biber
  • 1 žlica kima sjemena
  • 1 kašičica kima sjeme u prahu (Shahi jeera)
  • 1 inč cimeta
  • 3 - 4 zeleni kardamom
  • 1 crni kardamom
  • 4 - 5 čena
  • 1 oštrica mace
  • ¼ cup ribani kokos
  • 8 - 10 Bedgi cijeli suvo crveno čili
  • 2 kašike seckanog korijandera
  • Prstohvat muškatnog oraščića
  • 3 kašike riža mekinje ulje
  • So po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Suho pečenje maka, susama, kima i kima sjemena, klinčića, papra, kardamoma, mace, kokos, Bedgi čili i cimet.
  2. Cool, a onda ih samleti sa malo vode da se napravi pasta.
  3. Zagrejte ulje u tiganju i propržite crveni čili. Izvadite iz posude.
  4. Dodaj sjeckani luk na isti tiganj i kuvajte dok ne budu zlatno smeđa.
  5. Dodajte đumbir i češnjak paste i kuhati za 30 sekundi.
  6. Sada, dodajte suho pečena začina tijesto i promiješati i kuvajte 2 minuta.
  7. Dodajte piletinu, i mešati i kuvati 2 minuta.
  8. Dodaj ½ šolje vode i kuvajte 4 minute.
  9. Sada, dodajte kurkumu, muškatni oraščić, Kolhapuri suho ajvar, i soli. Pokriti s poklopcem i kuhati dok se piletina pravilno kuhana.
  10. Ukrasite prženim čili i korijandera lišće.

2. Kadai Piletina receptu Sanjeev Kapoor

 Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 50 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 750 g piletine
  • 3 srednje luk, sjeckani
  • 3 srednja paradajza, pire
  • 3 kašike ulja
  • 2 žličice sjemenki korijandera
  • 2 kašičice kima sjemena
  • 10 crni biber
  • 2 sušene crvene čili
  • 2 kašike đumbira-bijeli luk paste
  • 2 zelene chilis
  • 2 kašike indijskih oraščića, nalepljeni
  • Korijander ostavlja za ukrašavanje
  • So po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Suho pečenje bibera, kumin sjemena, korijander sjeme, i suvo crveno čili.
  2. Cool i samljeti ga.
  3. Zagrijte ulje u tavi i kuhati sjeckani luk dok ne porumeni.
  4. Dodajte đumbir-češnjak paste i kuhati za 30 sekundi.
  5. Dodaj green chilis i kuvajte 20 sekundi.
  6. Sada, dodajte suho prženih začina, promiješati i kuhati za 1 minutu.
  7. Dodajte piletinu, paradajz pire, indijski paste, i soli. Dobro promiješati, pokriti i kuhati 15 minuta.
  8. Isključite plamen i pustite da odstoji 5. - 7. Minuta.
  9. Ukrasite korijandera lišćem i služiti toplo.

3. Marinirane Air Fried bez kostiju piletina receptu Sanjeev Kapoor

Vrijeme pripreme: 40 min Vrijeme kuhanja: 10 minuta Ukupno vrijeme: 50 min Serviranje: 4

Sastojci 

  • 400 g bez kostiju piletina
  • 1 žlica rafiniranih brašna
  • 1 cup kukuruzne pahuljice
  • 1 žlica kukuruznog brašna
  • 1 kašika belog luka pasta
  • 1 žlica đumbira pasta
  • 1 kašičica sirćeta
  • 1 žlica crvene čili paste
  • 1 jaje
  • 1 žlica ulja
  • So po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Slome cornflakes u mješalici.
  2. Pomešajte sve sastojke, osim ulja i bez kostiju piletina.
  3. Sada, izrezati piletinu na kockice i miješati pravilno.
  4. Dodajte ulje i držati u frižideru.
  5. Spread slomiti corn flakes i pokrivaju marinirani pileći komada.
  6. Sada, postavite premazane piletina komada u posudu za zrak friteze.
  7. Klima pržiti komada za 10 minuta na 180 ° C.

4. Butter Chicken receptu Sanjeev Kapoor

 Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 40 minuta Ukupno vrijeme: 70 min Serviranje: 4

load...

Sastojci

  • 400 g bez kostiju piletina kocke
  • 2 kašike putera

Za marinadu

  • 2 kašičice đumbira paste
  • 2 kašičice belog luka paste
  • ½ šolje jogurta
  • 1 kašičica kašmirski crvena čili u prahu
  • 2 kašičice senfa ulje
  • 1 žlica sok od limete
  • ½ kašičice garam masala

Za umak

  • 2 kašike putera
  • 2 klinčića
  • 2 kardamom
  • 3 crnog papra
  • 1 inč cimeta
  • 1 kašičica đumbira pasta
  • 1 kašičica belog luka pasta
  • ½ šolje paradajz pirea
  • ½ kašičice crvene čili u prahu
  • 2 žličice šećera
  • So po ukusu
  • ½ šolje svježi krem
  • ½ kašičice Kasuri methi

Kako se pripremiti

  1. Mix sok od limuna, so, i crvene čili u prahu u posudu i baci piletina kocke u njemu. Odložite ga sa strane.
  2. Objesiti jogurt u muslin platno za 20 minuta, a zatim ga bacim u posudu koja sadrži piletinu.
  3. Dodajte đumbir i bijeli luk paste, sol, senf ulje, crveni čili u prahu, i Garam masala. Dobro miješati i frižider za 3 - 4 sata.
  4. Zagrejte rernu na 400 stepeni Celzijusa String pile kockice na ražnjiće i kuvajte 12 minuta.
  5. Sada, baste piletina s maslacem i kuvajte još 2 minuta.
  6. Za pripremu sos, zagrijati maslac u tavi i dodajte biber, kardamom, cimet, i klinčića.
  7. Saute za 2 minuta i zatim dodajte đumbir i češnjak paste. Kuvati 2 minuta.
  8. Dodajte paradajz pire, crveni čili u prahu, ½ šolje vode i soli.
  9. Donesi na čir i onda krčkati za 10 minuta.
  10. Dodajte šećer i Kasuri methi i kuvajte minut.
  11. Sada, dodajte kuhani pileći komade i kuvati 5 minuta.
  12. Dodajte svježi krem ​​i poslužite vruće.

5. Dhaba Chicken Curry receptu Sanjeev Kapoor

 Vrijeme pripreme: 25 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 55 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 750 g piletine
  • 3 srednja sjeckani luk
  • 8 kašike ulja
  • 1 šolja paradajz pirea
  • 2 kašike đumbir paste
  • 2 ½ kašike belog luka paste
  • 2 žličice korijandera u prahu
  • 1 kašičica korijandera u prahu
  • ½ kašičice kurkuma u prahu
  • 2 ½ kašičice čilija u prahu
  • 4 zelene čili
  • ½ kašičice garam masala
  • 1 žlica integralnog pšeničnog brašna
  • 3 kašike svježeg korijandera lišće

Kako se pripremiti

  1. Zagrijte 4 kašike ulja u tiganju i propržite luk.
  2. Mix 1 žlica đumbira pasta, 1 ½ kašika belog luka paste, i čili u prahu sa piletinom komada.
  3. Sada, topline 4 kašike ulja u tavi i kuhati piletinu.
  4. Dodaj 1 žlica đumbira pasta i 1 kašika belog luka paste na pan sadrži luk i kuvajte 1 minutu.
  5. Dodaj kurkuma u prahu, korijander u prahu, kumin u prahu, i čili u prahu u posudu koja sadrži luk i dobro miješati.
  6. Dodajte paradajz pire i zelene čili papričice. Kuvati 2 minuta.
  7. Dodajte so i kuvati 1 minut.
  8. Sada, prenijeti piletinu komada u posudu koja sadrži umak.
  9. Isperite posudu koja sadrži piletina sa 2 šalice vode i sipajte ga u posudu koja sadrži umak.
  10. Dodajte korijander lišće i garam masala. Pokrijte i kuvajte na srednjoj plamen dok se piletina potpuno kuhani.
  11. Mix integralno brašno sa ½ šolje vode i dodati piletinu. Dobro miješati i kuvati dok se sos ne zgusne. Služiti vruće.

6. Dijeta Piletina receptu Sanjeev Kapoor

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 25 minuta Ukupno vrijeme: 40 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 400 g bez kostiju piletina kocke
  • 2 kašike ulja
  • 1 veliki crni luk sjeckani
  • 1 žlica đumbir-češnjak paste
  • 1 šolja paradajz pirea
  • ½ kašičice kumina u prahu
  • 1 kašičica korijandera u prahu
  • 1 kašičica pav bhaji masala
  • 1 kašičica crvene čili u prahu
  • ¼ kurkuma u prahu
  • So po ukusu
  • Korijander ostavlja za Garnishing

Kako se pripremiti 

  1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte kumin sjemena. Kuhati dok se ne promjene boju.
  2. Dodajte luk i kuvajte dok ne uključite zlatno smeđa.
  3. Dodajte đumbir i bijeli luk paste i kuvajte minut.
  4. Dodajte paradajz pire, so, i pokriti i kuhati za 7 minuta.
  5. Sada, dodajte piletinu, kumin u prahu, korijander u prahu, kurkuma, Pav bhaji masala, crveni čili u prahu, korijander lišće, i soli. Dobro miješati i kuhati za 3 - 4 minute.
  6. Dodaj 1 ½ šolje vode, poklopiti i kuhati piletinu dok se piletina kuva putem.
  7. Služiti vruće.

7. KFC piletina receptu Sanjeev Kapoor

Vrijeme pripreme: 60 min Vrijeme kuhanja: 10 minuta Ukupno vrijeme: 70 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 400 g bez kostiju piletina kocke
  • 1 ½ šalice kukuruzne pahuljice
  • 3 kašike rafiniranih brašna
  • 1 žlica gustin
  • 1 žlica đumbira pasta
  • 1 kašika belog luka pasta
  • 1 žlica crvene čili paste
  • 1 kašičica sirćeta
  • 1 jaje
  • 1 žlica ulja
  • So po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Slome cornflakes u blenderu i prebaciti na tanjir.
  2. Da bi marinadu, dodajte kukuruzni škrob, rafiniran brašno, sol, đumbir i češnjak pasta, čili paste, sirće, jaja i na zdjelu i dobro miješati.
  3. Dodajte piletinu kocke za marinadu i baciti u kaput dobro.
  4. Dodajte malo ulja za marinadu i frižideru 1 sat.
  5. Sada, kaput piletinu sa cornflakes.
  6. Stavite piletinu komada u eteru friteze ladicu i kuhati na 180 stupnjeva C 10 minuta.
  7. Služiti toplo sa kečapom.

Evo video možete gledati za referencu.

8. Air Fried parmezana Chicken receptu Sanjeev Kapoor

 Vrijeme pripreme: 40 min Vrijeme kuhanja: 50 minuta Ukupno vrijeme: 90 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 2 bez kostiju pileća prsa kockice
  • 100 g tanko narezane parmezanom
  • 2 kašike parmezan u prahu
  • 8 - 10 čena belog luka
  • 6 - 8 bijeli kruh kriške
  • 2 ružmarina grančica
  • 2 žličice slomiti crvena chiles
  • 4 - 5 svježe sjeckani peršin grančica
  • 2 svježe sjeckani timijan grančica
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 1 jaje
  • 1 kašičica crnog papra u prahu
  • So po ukusu

Kako se pripremiti 

  1. Razbiti bijeli kruh kriške i baci ih u procesor hrane. Dodaj čena belog luka, majčina dušica, ružmarin, peršun, biber, parmezan, parmezan u prahu, slomljena čili, i proces.
  2. Sada dodajte kašike jaje i 3 maslinovo ulje. Obradi ponovo.
  3. Prenijeti to na ploču.
  4. Baci piletinu sa solju i biberom.
  5. Premažite piletina kocke sa breadcrumb smjese.
  6. Griju zrak friteze i masti koš sa uljem.
  7. Stavite piletinu na nosaču i kuhati na 200 stupnjeva C 10 minuta.
  8. Smanjite temperaturu na 180 stepeni C, baste piletinu sa malo ulja, i kuhati za 7 minuta.
  9. Služiti vruće.

9. Kokosovo mlijeko Chicken Curry receptu Sanjeev Kapoor

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 50 minuta Ukupno vrijeme: 65 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 5 kg piletine
  • 1 žlica kokosovog mlijeka
  • 2 kašičice ulja
  • 1 kašičica piletina masala
  • 4 srednje luk, sitno sjeckani
  • 2 kašike korijandera u prahu
  • ¼ kašičice kurkuma u prahu
  • 1 ½ kašičice crvene čili u prahu
  • 5 srednji paradajz sitno sjeckani
  • 2 kašike đumbira-bijeli luk paste
  • So po ukusu
  • 3 kašike seckanog korijandera lišće

Kako se pripremiti

  1. Marinirati piletinu sa đumbirom i češnjakom paste i izdvojeno za 30 minuta.
  2. Pritisak kuhati piletina sa 2 šalice vode za jednu zvižduka.
  3. Topline ulje u tiganju i propržite luk do zlatno smeđa. Dodaj kurkuma, korijander u prahu, piletina masala, i crvene čili u prahu i kuhati za 3 - 4 minute.
  4. Dodajte paradajz i Kasuri methi i kuvati 5 minuta.
  5. Sada, dodajte piletinu i kuvati 5 minuta.
  6. Dodajte kokosovo mlijeko i dovesti ga na čir. Kuvati još 5 minuta.
  7. Ukrasite korijandera lišćem i služiti toplo.

10. Crispy piletina i sir receptu Sanjeev Kapoor

Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 10 minuta Ukupno vrijeme: 40 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 400 g bez kostiju pilećih prsa kockice
  • 4 - 5 sjeckani češnjak
  • 200 g sira
  • 4 - 5 lomljenog crni biber
  • So po ukusu
  • 2 žličice soka od limuna
  • 1 žlica svježeg korijandera lišće
  • 1 jaje tukli
  • 1 cup krušne mrvice
  • 3 kašike paradajz kečap
  • Ulje za duboko pržiti
  • 6 kašika majoneza

Kako se pripremiti

  1. Mix piletina sa jaje, paradajz kečap, sok od limuna, korijander lišće, zdrobljenog bibera, soli, i bijeli luk.
  2. Marinirati za jedan sat. Koristeći čačkalice, gudački svaki sir kocke sa dva piletina kocke.
  3. Sada roll svaki komad u prezle.
  4. Umočite komade u ostatak marinade i dvostruko kaput sa krušne mrvice.
  5. Duboko pržite sir i piletinu komada u ulju.
  6. Miješati paradajz kečapa i majoneze u zdjelu za pripremu sos.
  7. Služe piletinom i sirom komada sa sosom.

11. Kineski Pileći receptu Sanjeev Kapoor 

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 30 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 400 g bez kostiju piletina kocke
  • 2 kašike kukuruznog brašna
  • 1 kašika iseckanog belog luka
  • 2 kašičice soja sos
  • ½ žlica đumbira
  • 3 - 4 sušene crvene chilis
  • 1 ½ kašika crvene čili sos
  • 4 mladi luk lukovice, prepolovljen
  • ¼ kašičice belog bibera u prahu
  • ½ kašičice sirćeta
  • 1 srednja paprika, sjeckani
  • 1 kašičica celer, sjeckani
  • 2 kašike kašmirski crveni čili paste
  • 1 žlica ulja
  • Ulje za prženje
  • So po ukusu

Kako se pripremiti 

  1. Baci piletinu sa soja sosom, sol, bijeli papar, 1 žlica kukuruznog brašna, i soja sos.
  2. Heat ulje u tavi i pržite piletinu dok ne porumeni.
  3. Zagrijte jednu kašiku ulja u wok i dodajte đumbir, bijeli luk, suvo crveno čili, i celer. Saute 2 minuta.
  4. Dodaj crveni čili paste i kuvajte još 2 minuta.
  5. Dodaj pola šolje vode i pustiti da umak zgusnuti.
  6. Dodaj mladi luk lukovice, paprike i soli. Kuvati 2 minuta.
  7. Mix 1 žlica kukuruznog brašna 1,4 šolje vode i dodajte ga u wok.
  8. Donesi na čir i pustite umak postane gust.
  9. Sada, dodajte piletinu, dobro miješati, i ukloniti iz plamena.
  10. Dodajte sirće i dobro miješati.
  11. Ukrasite zelene dijelove mladog luka.

12. Piletina Pakora receptu Sanjeev Kapoor 

Vrijeme pripreme: 50 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 70 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 400 g bez kostiju piletina kocke
  • 10 čena belog luka, mljevenog
  • 1 inč đumbira
  • 8 zeleni čili, sjeckani
  • 2 kašike senfa ulje
  • 6 kašika kukuruznog brašna
  • 1 kašičica tamarind pasta
  • So po ukusu
  • Ulje za prženje

Kako se pripremiti

  1. WHIZ je mljeveno češnjak, đumbir i čili.
  2. Prenijeti ovu pastu za veliku posudu.
  3. Dodajte piletinu, tamarind pasta, senf ulje, i soli na njega. Dobro miješati i odložite ga sa strane za 40 minuta.
  4. Zagrijte ulje i pržite piletinu dok ne budu zlatno smeđa.
  5. Služiti toplo sa mente ajvar ili kečap.

13. Shahi Chicken Pakora receptu Sanjeev Kapoor

Vrijeme pripreme: 60 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 80 min Serviranje: 4

Sastojci

  • 500 g pilećih prsa, kockasti
  • 1 žlica mlijeka
  • Šafran, nekoliko vlasi
  • Od 2 - 3 češnja češnjaka
  • 1 kašičica crvene čili u prahu
  • 2 žličice kumina u prahu
  • 2 žlice soka od limuna
  • So po ukusu
  • 6 kašika grama brašna
  • 1 kašičica kima
  • 1 žlica riže brašna
  • ½ kašičice garam masala u prahu
  • ¼ kašičice sode bikarbone
  • ½ kašičice kurkuma u prahu
  • Ulje za duboko pržiti

Kako se pripremiti

  1. Izrežite piletinu komada na kockice.
  2. Potopite šafran u toplo mleko.
  3. Crush beli luk i pomešati sa sokom od limuna. Pomešajte piletina sa natopljen šafran, kumin u prahu, crvena čili u prahu, i soli. Marinirati za neko vrijeme.
  4. Dodati sok od limuna sa belim lukom na piletinu.
  5. Mix riža brašno i besan sa svim suvim začinima i soda bikarbona.
  6. Dodajte vodu i čine debeli tijesto.
  7. Sada, DIP piletinu komada u tijesto i duboko pržiti.
  8. Fry dok se piletina pretvara zlatno smeđa.

14. Chettinad Fried Chicken receptu Sanjeev Kapoor

Vrijeme pripreme: 3 sata vrijeme kuhanja: 40 minuta Ukupno vrijeme: 3 sata i 40 minuta Serviranje: 4

Sastojci 

  • 800 g piletine, kub
  • 1 inč sjeckani đumbir
  • 6 sušene crvene čili, slomljena
  • 5 čena belog luka
  • 2 srednji luk, sjeckani
  • 4 grubo sjeckani zeleni čili
  • 15 curry lišće
  • ½ kašičice kurkuma u prahu
  • So po ukusu
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike riže brašna
  • 1 kašika soka od limuna

Kako se pripremiti

  1. Samljeti curry ostavlja, luk, zeleni i crveni čili, i đumbira sa vodom.
  2. Napravite glatko tijesto i pomiješati ga sa piletinom, rižino brašno, i kurkuma u prahu u posudu.
  3. Marinirati te za sat vremena.
  4. Sipajte sok od limuna u posudu.
  5. Stavite piletinu komada u pleh i pecite oko pola sata.
  6. Okrenite piletinu komada preko i kuvati nekoliko minuta.

15. Pečeni Piletina receptu Sanjeev Kapoor

Vrijeme pripreme: 16 min Vrijeme kuhanja: 25 minuta Ukupno vrijeme: 43 min Serviranje: 4

Sastojci 

  • 8 batak komada
  • 2 žličice crvene čili paste
  • 1 kašika belog luka pasta
  • 4 žličice korijandera u prahu
  • 2 žličice kumina u prahu
  • 1 kašičica Chaat masala
  • So po ukusu
  • 4 žličice ulja
  • Prstohvat cimeta u prahu

Kako se pripremiti

  1. Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa.
  2. Pomešajte bataka sa svim začinima i uljem i marinirati za sat vremena.
  3. Topline ulje u grill tavi.
  4. Pržiti marinirani pileći batak na visokoj temperaturi.
  5. Zatim zamotajte ih u aluminijsku foliju i stavite ih u pećnicu.
  6. Pecite 20 minuta i poslužiti toplo. 

Ovih 15 piletina recepti od Sanjeev Kapoor izgleda i ukus neverovatan, ali najbolji dio je sreća i uspomene u vezi sa ovim osoba kuhar i njegov doprinos današnjem kulinarstvu emisija u Indiji. Ovo nisu recepata, ovo su vremena mašina koja me prevezli u prošlost. Siguran sam da će previše učiniti za vas i staviti osmijeh na lice. Dakle, pokušajte ih i javite nam koji od njih je svoj omiljeni. Čuvaj se!

load...