Lauki ili boca tikva je jedan od najzdravijih povrća možemo jesti. To je niskokalorični i napunjen nutrijentima koji pomažu u smanjenju holesterola, reguliše krvni pritisak, pomaže gubitak težine, poboljšanje funkcije jetre, i ublažavanje problema sa kožom. Ali zbog blag ukus, ovo povrće nije toliko popularna među djecu, ili čak i odrasle. Međutim, mi smo pronašli najbolje recepte za vas tako da možete uživati u hrani i dobro zdravlje u isto vrijeme! Mogu garantirati da su svi sa 4 na 94, će voljeti ove recepte. Sve što trebate učiniti je, pročitajte na (i učiniti ih)!
Top 10 Indian Lauki Recipes:
Gledajući mnoge prednosti Lauki, postaje imperativ da ga uključiti u naše ishrane, ukus bez obzira! Da bi ovo hranjivo povrće malo ukusnija, pokušajte jedan tim receptima. To su jednostavni za pripremu i da će ponuditi dobrotu lauki do maksimuma.
1. Lauki Halwa
Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 30 min Služi - 4
Sastojci
- 3 šalice naribanog lauki (boca tikva)
- 3 kašike gi ili pojasnio maslac
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- 6 kašika smeđeg šećera
- ½ kašičice kardamom u prahu
- 2 kašike ljuskicama badema
Kako se pripremiti
Heat je pojasnio maslac i dodajte ribani lauki. Dinstajte na srednjoj temperaturi u trajanju od 5 minuta. Dodajte mlijeko i kuhati dok se smjesa počne zadebljanja. Umiješajte šećer i kardamom u prahu. Cool i ukrasite sa ljuskicama badema.
load...
2. Lauki Theplas
Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 35 min Služi - 3
Sastojci
- 1 šolja rendanog lauki
- 1 ½ šolje pšeničnog brašna
- 1 kašičica Carom sjemena
- ½ kašičice dimljeni paprika
- ¼ kašičice soli
- 3 - 4 žličice ghi
- ½ šolje jogurta
Kako se pripremiti
- Squeeze ribani lauki za odvod viška vode.
- Zadržavamo ova voda za izradu tijesta.
- Napravite tijesto s pšenično brašno, karambol sjemena, dimljeni paprika, i soli.
- Mijesiti tijesto.
- Izbace tanke theplas.
- Tost na grijanim tiganj.
- Glaze sa malo gija.
- Poslužite uz jogurt.
3. Lauki Kulfi
Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 10 minuta Ukupno vrijeme: 12 sati Služi - 4
Sastojci
- 1 cup lauki halwa
- 1 cup punomasnog mlijeka
- 3 kašike slomiti pistacije
- Šećer, ako je potrebno
Kako napraviti
- Kuhati mlijeko dok je 1 - 2 od svoje zapremine, a zatim ga se ohladi.
- Dodajte mlijeko hladi halwa i uklopiti ih u blenderu.
- Šećera treba dodati štedljivo jer postoji dovoljno šećera u halwa.
- Dodaj pistacije i dobro miješati.
- Freeze preko noći u Kulfi kalup.
- Možemo odvojiti od kalupa i služe za ukusan i hladan poslastica.
4. Lauki Dal
Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 45 min Služi - 3
load...
Sastojci
- ½ šolje split Pigeon grašak ili toor Daal
- 1 šoljica srednje veličine kocke lauki
- 1 kašičica iseckanog belog luka
- ¼ cup sjeckani paradajz
- 1 kašičica kima sjemena
- 1 kašičica iseckanog zelenog čilija
- 1 suva crvena čili
- ½ kašičice kurkuma
- 2 kašičice ghi
- ¼ kašičice đumbira pasta
- Korijander ostavlja za Garnishing
- So po ukusu
Kako napraviti
- Baci lauki i toor daal u ekspres loncu.
- Dodajte kurkumu i so i pritisak kuhar dok ne čujete od 2 - 3 zvižduci.
- Dodaj gi na grijani tiganj.
- Dodaj suho crveno čili, kumin sjemena, češnjak, i đumbira. Saute za 30 sekundi.
- Sada, dodajte sjeckani paradajz i zelene čili. Mash paradajz i kuvajte 2 minuta.
- Dodaj ovu na pritisak kuhana toor daal i lauki.
- Dobro promiješati i kuvati 5 minuta.
- Ukloni iz plamena i ukrasite korijandera lišće.
5. Lauki Kofta Curry
Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 50 min Služi - 4
Sastojci
- 2 šalice naribanog lauki
- 2 žlice sjeckani cilantro
- 2 žličice kumina u prahu
- 2 žličice korijandera u prahu
- 4 žličice tlo zobene pahuljice
- ½ kašičice kurkuma
- ½ kašičice čili u prahu
- 1 kašičica iseckanog zelenog čilija
- 3 kašike Bengal grama brašna
- ½ cup sjeckani luk
- 2 kašičice đumbira-bijeli luk paste
- 3 kašike pojasnio maslac
- 7 kašika maslinovog ulja
- 2 kardamom
- 1 inč cimeta štapić
- 3 čena
- ½ kašičice garam masala
- Korijander ostavlja za ukrašavanje
- So po ukusu
- 3 kašike svježi krem
- ½ šolje vode
Kako se pripremiti
- Stisnite lauki za odvod viška vode. Baci ga u veliku posudu.
- Dodaj 1 kašičica korijandera u prahu, 1 kašičica kima u prahu, Bengal gram brašna, prizemlje zobena kaša, sol i sjeckani zeleni čili. Dobro miješati i prave male loptice tijesta - također zove Koftas.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržiti Koftas.
- Uklonite iz tiganja i držati ih u stranu.
- U istom ulju, dodajte kardamom, klinčić i cimet. Pržite 20 sekundi.
- Dodajte sjeckani luk i pržiti dok ne postane proziran.
- Dodajte đumbir-češnjak paste i kuvajte minut.
- Dodajte paradajz, 1 kašičica korijandera u prahu, 1 kašičica kima u prahu, kurkuma, čili u prahu, i soli. Kuhati dok se ulje počne da se razdvoje.
- Dodajte vodu i pustite da dođe do ključanja.
- Dodajte Koftas i 2 kašike svježi krem. Pokriti s poklopcem i kuvati 5 minuta.
- Ukloni iz plamena i dodajte gija, korijander lišće, i Garam masala.
6. Lauki Muthia
Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 50 min Služi - 3
Sastojci
- 1 šolja rendanog lauki
- 1 cup ribani cikle
- 3 kašike grama brašna
- 2 kašike pšeničnog brašna
- ¼ kašičice Asafoetida
- 1 kašika griza
- ½ kašičice garam masala
- 1 kašičica kima u prahu
- 1 kašičica korijandera u prahu
- Prstohvat sode bikarbone
- 1 kašičica sjemenki gorušice
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 žlica rižinih mekinja ulje
- 10 curry lišće
- So po ukusu
Kako se pripremiti
- U odvojenoj posudi, miješati sve suve sastojke, kao što su gram brašno, pšenično brašno, Asafoetida, griz, začini, 1 žlica rižinih mekinja ulja i prstohvat sode bikarbone.
- Zagrijte maslinovo ulje u tiganju.
- Miješati sve sastojke zajedno da se formira tijesto.
- Ostavite ga da odstoji 30 minuta.
- Izbace u trupac i stavite na podmazanom ploču u parobrod.
- Pare za 15 minuta do dnevnika su neprozirne.
- Cut trupaca na kriške i pan pržiti.
- Napravite kaljenje ulje, senf sjemenke, curry lišće, i začina, a kutlaču na muthia kovanice.
7. Lauki Ka Raita
Cooking Time: 2 min Ukupno vremena: 22 min Služi - 3
Sastojci
- 1 šolja rendanog lauki
- ½ šolje jogurta
- 1 kašičica pržena kumin u prahu
- ¼ kašičice soli
- ½ kašičice sjeckani zeleni čili
- So po ukusu
- 1 kašika iseckanog korijandera lišće
Kako se pripremiti
- Kuhati ribani lauki i istisnuti višak vode.
- Bič ohladi jogurt i ukusa sa kamena so, kumin u prahu, i sjeckani zeleni čili.
- Sklopiti lauki i sjeckani korijander.
- Slurp dalje!
8.Lauki Parantha
Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 2 min Ukupno vremena: 22 min Služi - 3
Sastojci
- 1 šolja rendanog lauki
- ½ kašičice Carom sjemena
- 2 šalice pšeničnog brašna
- ½ kašičice sjeckani zeleni čili
- So po ukusu
- 3 - 4 žličice ghi
- 1 žlica rižinih mekinja ulje
Kako se pripremiti
- Squeeze ribani lauki da biste uklonili višak vode.
- Kombinirati s pšenično brašno, karambol sjemena, zeleni čili, sol i riža mekinje ulje.
- Napravite tijesto.
- Cut kuglice od tijesta i spremno ga.
- Nazdraviti ga na vrelom tiganju.
- Premazati malo ghi na Parantha i uzeti zalogaj!
9. Lauki Kheer
Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 30 min Služi - 2
Sastojci
- 1 šolja rendanog lauki
- 2 žlice ghee
- 1 cup punomasnog mlijeka
- 3 kašike smeđeg šećera
- 1 žlica matice
Kako se pripremiti
- Uklonite višak vode iz lauki.
- Dinstajte ga gi i dodajte mlijeko.
- Cook do mlijeko smanjuje za 1 - 2, a zatim dodajte šećer i jaja.
- Cook do Kheer je kremasta.
10. Lauki Juice
Vrijeme pripreme: 10 min Kuhanje vrijeme: 3 minuta Ukupno vrijeme: 13 min Služi - 1
Sastojci
- 1 šolja rendanog lauki
- 1 žlica sok od limete
- ¼ kašičice pink himalajske soli
Kako se pripremiti
- Baci ribani lauki u blender i dati mu spin.
- Procijedite sok u čašu.
- Dodajte sok limete i ružičaste himalajske soli.
- Dobro promešati pre piće.
11. Egg Lauki Curry
Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 45 min Služi - 2
Sastojci
- 4 teško kuhana jaja
- 1 ½ šolje julienned lauki
- 1 kašičica kima sjemena
- 2 suvo crveno čili
- 3 kašike maslinovog ulja
- ½ kašičice garam masala
- ½ kašičice narendanog đumbira
- ¼ kašičice mljevenog bijelog luka
- ¼ cup sjeckani luk
- ¼ cup sjeckani paradajz
- 1 lovorov list
- ¼ kašičice kumina u prahu
- ½ kašičice korijandera u prahu
- ½ kašičice kurkuma
- ½ kašičice čili u prahu
- 1 kašičica ghi
- 2 kašike seckanog korijandera
- So po ukusu
Kako se pripremiti
- Zagrijte ulje u tavi i dodajte kumin sjemena, lovorov list, i suvo crveno čili. Kuhati za 10 sekundi.
- Dodajte sjeckani luk i pržiti dok ne postane proziran.
- Dodajte đumbir i češnjak. Pržite 20 sekundi.
- Dodajte sjeckani luk, kumin u prahu, korijander u prahu, čili u prahu, i kurkuma. Kuhati dok se ulje počne da se razdvoje.
- Sada, dodajte lauki i pokriti s poklopcem. Kuvati 8 minuta.
- Dodajte jaja i garam masala. Dobro promiješati, pokriti i kuhati 3 minute.
- Ukloni iz plamena i dodajte ghi.
- Ukrasite korijandera lišće.
12. Bengalski Lauki sa kozicama
Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 30 min Služi - 2
Sastojci
- 1 cup julienned lauki
- ½ šolje kokice škampi, venama i granatirali
- 1 lovorov list
- 1 kašičica kima sjemena
- 2 suvo crveno čili
- 2 kašike senfa ulje
- 1 kašičica kurkuma
- 1 kašičica čilija u prahu
- 1 kašičica kima u prahu
- ½ kašičice korijandera u prahu
- So po ukusu
- Korijander ostavlja za Garnishing
Kako se pripremiti
- Utrljajte pola kašičice kurkume i malo soli na škampe i čuvajte ih na stranu za 10 minuta.
- Zagrejte ulje u tiganju.
- Dodaj lovorom, kumin sjemena, i suvo crveno čili. Pustite ih da pucketa.
- Dodajte škampe i pržiti 1 minut.
- Sada, dodajte lauki i kuvajte 2 minuta.
- Ako je lauki otpušta vodu, nemojte dodavati više vode. Ako ne, možete staviti ¼ šolje vode. Pokriti s poklopcem i kuvajte za 7 minuta.
- Dodajte čili u prahu, kurkuma, kumin i korijander u prahu, i soli.
- Dobro promiješati i kuhati 3 minute više.
- Ukloni iz plamena i ukrasite korijandera lišće.
13. Lauki Pakoda
Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 10 minuta Ukupno vrijeme: 30 min Služi - 2
Sastojci
- 1 šolja rendanog lauki
- 2 kašike gram brašna
- 2 kašike pšeničnog brašna
- 1 kašičica rižino brašno
- ½ kašičice narendanog đumbira
- ½ kašičice Chaat masala
- 1 kašičica mljevenog zelenog čilija
- 1 cup sjeckani korijander
- 3 čena belog luka
- 2 žlice soka od limuna
- 7 kašika maslinovog ulja
- So po ukusu
Kako se pripremiti
- Stisnite lauki za odvod viška vode.
- Dodaj gram brašno, pšenično brašno, rižino brašno, đumbir, Chaat masala, mljeveno zeleni čili, i soli na lauki. Dobro miješati. Dodajte vodu ako je potrebno.
- Prave male loptice ove mješavine.
- Zagrejte ulje u tiganju i pržiti ih dok ne porumeni.
- Spoje korijander lišće, češnjak, sok od limuna i soli u glatku masu.
- Poslužite pakodas korijanderom ajvar.
14. Lauki Gatte Curry
Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 50 min Služi - 4
Sastojci
- 500 gm rendane lauki
- 1 cup gram brašna
- 2 kašičice čili u prahu
- 1 kašičica korijandera u prahu
- 1 kašičica kima u prahu
- 1 lovorov list
- ½ kašičice kima sjemena
- 1 kašičica iseckanog zelenog čilija
- Prstohvat Asafoetida
- 1 ½ šolje tukli curd
- So po ukusu
- 2 kašike ulja
- Sjeckani korijander za Garnishing
Kako se pripremiti
- Istisne višak vode van i dodajte kim i korijander u prahu, čili u prahu, gram brašna i soli. Napravite meko tijesto.
- Oblikovati tijesto u duge cilindre.
- Postavite ih na sito.
- Stavite sito iznad vrele vode.
- Pokrijte i kuvajte dok Gattas su kuhani.
- Cool ih i isecite ga na 1 cm komada. Držati po strani.
- Zagrijte ulje u tavi i dodajte Asafoetida, lovorov list, i kima sjemena. Pustite ih da pucketa.
- Dodaj skuta, kurkuma, čili u prahu, sol, i korijander u prahu.
- Kuvajte dok ulje ne počne da plutaju na vrhu.
- Dodajte Gattas i ¼ šolje vode.
- Kuhati dok se ne dobije gusta konzistencija.
- Ukrasite korijandera lišće.
15. Lauki Pickle
Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 5 min Ukupno vremena: 25 min Služi - 25
Sastojci
- 250 gm rendane lauki
- 1 šolje vode
- 1 ¼ kašičice Asafoetida
- 1 ½ kašičice sirćeta
- 4 kašike senfa u prahu
- 1 ¼ kašičice kurkume
- 2 kašike soli
Kako se pripremiti
- Kuhati ribani lauki sa malo vode i soli u otvoreni plamen.
- Nakon što biva kuhana i mekana, sito da biste uklonili višak vode.
- Dodajte sve sastojke u lauki i držati ga na suncu za 2 dana.
- Čuvati u hladnjaku.
Dakle, vidite, možete napraviti mnoge vrste jela sa ovaj skromni povrća. Ja osobno volim sve recepata i redovno ih. Isprobajte ih i javite nam kako vam se sviđaju! Čuvaj se.
load...