10 Yummy Kerala Ramadan recepti morate definitivno pokušati

Kerala ima značajan muslimanskog stanovništva i za vrijeme Ramazana, kuhinju države preuzima egzotične izgled. Postoji mnogo ukusna i raskošan Kerala posebnim jela koja se poslužuju u toku iftara, u vrijeme kada su muslimani slomiti brzo.

10 Yummylicious Kerala Ramadan Recipes:

Neki od ukusne Ramazana receptima iz Kerala, Božje Own Country, navedeni su u nastavku, samo za dobre hrane u vama!

1. Kai Pathiri:

Ovo je tradicionalno jelo među Kerala muslimanima. Lako napraviti, obično se konzumira za vrijeme doručka u ramazanu.

Dobiti recept

Sastojci:

• 2 šalice prženih riža u prahu
• 1 cup ribani kokos
• 5 ljutika
• 2 kašičice kima sjemena
• 1 šolja kokosovog mlijeka
• 2 šalice vode
• So

Priprema:

1. Grind kokos, kumin sjemena i vlašac zajedno. Držati po strani.
2. Kuhati vodu sa soli i dodati kokos miks i rižino brašno. Dobro promiješati i kuvajte oko 2 minuta.
3. Pokrijte lonac i pustite da ostane za oko 10 minuta.
4. Mix kokosa i riža mješavina sa kašikom i mijesiti u glatko tijesto.
5. Oblik loptice veličine limuna i roll na tanke, okruglog oblika. Ako je tijesto je lepljiva tokom procesa valjanja, koristite rižino brašno.
6. Ispecem Pathiri na debelim, ravnim dno posude na obje strane.
7. Potopite kuhana pathiris u kokosovo mlijeko da je mekom i poboljšati okus.

Pročitajte Manje

Ovaj Ramadan jelo najčešće se služi sa pikantnim piletina, ovčetina ili govedina curry.

2. Pileći kotleti Kerala stil:

Piletina kotleti napraviti veliki iftar užinu, posebno za djecu. Jelo se priprema pomoću mljeveno piletina i kuhani krumpir.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1-2 bez kostiju piletina
• 3 kuvana i pire krompir srednje veličine
• 1 veliki luk, sitno sjeckani
• 1 žlica đumbir, sitno sjeckani
• 2 zelene ljute papričice, sitno sjeckani
• 1 kašičice kurkuma u prahu
• 1 kašičica crvene čili u prahu
• 1 kašičice bibera u prahu
• 1 žličica garam masala
• 1 cup krušne mrvice
• 2 jaja, pretučen
• So
• Ulje

Priprema:

1. Kockice piletine u male kockice. Primjenjuju kurkuma prah i crvene čili u prahu i izdvojeno za 10 minuta.
2. Pritisak kuhati piletinu dok ne omekša, a zatim birao.
3. Topline ulja i propržite luk, đumbir, zeleni čili dok ne omekšaju.
4. Dodajte piletinu, Garam Masala i papar u prahu u posudu i propržite još 10 do 15 minuta.
5. Neka mješavina postane hladan i zatim dodajte pire krompir. Mjesite mješavina sa svojim rukama sve dok se svi sastojci dobro uklopljena.
6. Formiraju kuglice i poravnati u pljeskavice.
7. Umočiti svaki Patty u tukli jaje, a zatim kaput sa krušne mrvice.
8. Duboko pržiti na pljeskavice dok ne porumeni.

Služe ove pileći kotleti Kerala stilu sa paradajz kečap.

Pročitajte Manje

3. Spicy Kerala stil Mutton Curry:

 Tokom Ramazana, važno je jesti proteine ​​da bi ideš u duge sate posta. Ovo je savršen recept za Ramazana.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 kg ovčetine kocke
• 2 srednja luka, tanko narezane
• 2 kašike korijandera u prahu
• 1 žlica crvene čili u prahu
• 1 - 4 kašičice kurkume u prahu
• 1 inč korijena đumbira
• 6 čena belog luka
• 1 inč kore cimeta
• 1 kašičice belog maka
• 3 čena
• 1-2 kašičice kima sjemena
• 2 šalice naribanog kokosa
• 2 gambooge (kudampuli)
• Grančicom korijandera lišće

Priprema:

1. Pritisak kuhati ovčetina sa solju i izdvojeno.
2. Blend korijander u prahu, čili u prahu, makom, đumbir, češnjak, kurkuma u prahu, cimet, kumin sjemena i kokos.
3. Topline ulje u tiganju i dinstajte luk dok ne porumeni.
4. Dodajte korijander i kokos miks na korito i propržite dalje za 10 minuta.
5. Dodajte kuvar ovčetina komade i pokriti ih sa vodom.
6. Kuhati dok se umak malo smanjuje, a zatim dodati gambooge.
7. Ukrasite korijander grančica i poslužite vruće.

Služe Kerala stil ovčetina curry sa appam ili idiyappam. Takođe možete poslužiti sa Pathiri.

Pročitajte Manje

4. Unnakkaya:

Ovo je tradicionalni slatki snack konzumira uglavnom u sjevernom dijelu Kerala za vrijeme Ramazana. Napravljena je od bokvice i riže pahuljice.

Dobiti recept

Sastojci:

• 2 zrele plantains
• 2 šalice naribanog kokosa
• 2 slomiti kardamom
• 2 žlice grožđica, grubo sjeckani
• 4 žlice riže pahuljice
• Šećer
• 2 žlice indijskih oraščića, u prahu

Priprema:

1. Skuhati plantains, a zatim zgnječi. Držati po strani.
2. Heat gi u plitku posudu i pržiti indijski orah u prahu, sjeckani grožđice, kokos i kardamom.
3. Dodaj šećer da zasladi smjese.
4. Dodaj pirinač pahuljice na preparata i uklopiti sve sastojke sa kašikom.
5. Pustite da se smjesa da se ohladi, a zatim posuti neke kardamom u prahu.
6. Ulja na dlanove i formirati male kuglice od pire plantains.
7. Napravite rupu u bokvica loptice palcem i tako to kokosa i riža pahuljice mješavina u nju. Seal rupe i oblikovati loptice u cilindre.
8. Duboko SRJ bokvica kugle do zlatno žute.

Služe unnakkaya vruće. Ne morate pratnja sa ovo jelo. To je ukusna sama po sebi.

Pročitajte Manje

5. Sukhiyan Kerala stil:

Sukhiyan je tradicionalni obrok konzumira u Kerala i savršen je za vrijeme Ramazana, zbog svoje niske masti proteina i vlakana sadržaj. Napravljena je od cele mung grah, kokosa i jaggery.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 šolja cijeli mung grah (zeleni gram)
• 1-2 kup jaggery
• 1-2 kokos, ribani
• 1-2 kašičice kardamom u prahu
• 1 žlica gi (pojasnio maslac)
• Prstohvat soli
• Sve namjene brašno (Maida)

Priprema:

1. Kuhati mung grah u ekspres loncu sa 2 šalice vode i prstohvat soli. Ocijedite grah i držati po strani.
2. Melt gi u teškim dnom posudu i dodajte jaggery. Pustite da se jaggery topiti, dok mešajući ga neprestano.
3. Dodajte ribani kokos i dobro miješati; a zatim dodajte kardamom u prahu i kuhano mung pasulja.
4. Kuhati oko 2 minute i izvadite iz plamena.
5. Prave male loptice i držati po strani.
6. Napravite tijesto sa svim namjene brašno i vodu. Dodajte prstohvat soli u tijesto.
7. Umočite mung bean loptice u tijesto i duboko pržiti dok oštre i zlatno žute.

Poslužiti ovo jelo vruće. Dok kuvanjem mung pasulj biti oprezni da ne pretjerano kuhati grah, jer će to otežati formiranje zrna u loptice.

Pročitajte Manje

6. Spicy Arabian Majboos:

Ovo jelo je slično Kerala Chicken Biryani i prilično je popularan tokom Ramazana u sjevernom dijelu Kerala.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 kg Basmati riža
• Januar 1-2 kg velika piletina komada
• 2 srednjih luk, sitno sjeckani
• 1 šargarepa, sjeckani
• 1-2 inča đumbir
• 1-2 cimeta
• 6 čena belog luka
• 4 kardamom
• 4 čena
• 2 paradajza, narezane na pola
• 1 - 4 šolje svježeg soka od limuna
• 1-2 kašičice kurkume u prahu
• 3 teško kuhana jaja
• Korijander ostavlja za Garnishing

Priprema:

1. Mix češnjak, đumbir, kardamom, cimet, sok od limuna, so, dva žlicu ulja, češnjaka i kurkuma u prahu u posudu.
2. Nanesite ovu pastu na piletinu komada temeljito i izdvojeno u frižider na sat vremena.
3. Zagrijte ulje u velikoj tavi i propržite dok prozirna.
4. Dodati ostatak začina, mrkva, paradajz, so i piletine komade i propržite za 5 minuta.
5. Dodajte vodu i dovesti do kuhati.
6. Kada se piletina se kuva, uklonite s prorezima kašikom uz paradajz.
7. Proći piletinu čorba kroz sito i čir.
8. Dodajte pirinač na bujon kada počinje interval
9. Pokrijte posudu i pustite riža kuhati.
10. Lagano pržite piletinu komada.
11. Spread rižu u posudu i stavite piletinu komada.
12. Ukrasite kuhana jaja i korijandera lišće

Poslužiti ovo jelo toplo s nekim Raita. To će ukus super.

Pročitajte Manje

7. Erachi Pathiri:

Ovaj tradicionalni muslimanski jelo koje se sastoji od prženog kruha punjene piletinom. To je popularan tokom Ramazana i služi na iftar.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1-2 šolja mljevenog pilećeg mesa
• 1-2 kašičice kurkume u prahu
• 4 luk, sitno sjeckani
• 10 zeleni čili, sitno sjeckani
• Jedan komad đumbir je u pastu
• 8 češnja češnjaka, pire
• 1 žlica korijandera lišće, sjeckani
• 2 grančice curry listove
• 1 šolja sve namjene brašno (Maida)
• 5 jaja
• 1 kašičice listova nane, sjeckani
• Kardamon prahu
• Šećer
• So

Priprema:

1. Zagrijte ulje u tavi i kuhati mljeveno piletina sa soli i kurkuma u prahu.
2. Dinstajte luk, đumbir, zeleni čili, korijander lišće, curry lišće, mente i bijeli luk.
3. Kada luk postane smeđe, dodajte kuhani mljeveno piletinu i propržite dok ne uradi.
4. Napravite tijesto od svih namjene brašno i napraviti male kuglice.
5. Poravnati loptice sa oklagijom u krugove.
6. Dodajte kašiku kuvane piletine mljeveno meso u centru i pokriti sa drugim spljošten loptu.
7. Seal strane pritiskom i štipanje.
8. Napravite testo sa jajima, prstohvat šećera i kardamom u prahu. Spread mešavinu jaja sa četkom na svakom Pathiri.
9. Topline ulje u dubokoj tavi i pržiti Pathiri dok ne porumeni.

Služe ove ukusne meso Pathiri sa kečapom.

Pročitajte Manje

8. Malabar Samosa:

Ovo je prilično popularan jelo vrijeme Ramazana i mnogih muslimanskih kuća čine ga za iftar. Vaši gosti će se dopasti trouglova mesom.

Dobiti recept

Sastojci za Samosa list:

• 2 šalice sve namjene brašno (Maida)
• Topljeno maslo
• Toplu vodu
• So

Sastojci Za Chicken Punjenje:

• 1-2 pileće mljeveno meso
• 1 žlica đumbira pasta
• 1 žlica bijelog luka pasta
• 2 kašike korijandera u prahu
• 1 žlica crvene čili u prahu
• 1-2 kašike kurkume u prahu
• 1-2 žlice komorača sjemena
• 1 - 4 žlice garam masala

Priprema:

1. Dodajte ulje i kuvati piletinu sa svim sastojcima. Osušite vode promiješajte prženje.
2. Napraviti tijesto koristeći sve namjene brašno, ghi i soli.
3. Roll tijesto u tanke, grubo oblika.
4. Cut svaki krug u četiri komada
5. Popunite piletina masala u svaki komad i oboriti napraviti trokut.
6. Pržiti svaki trougao u vrućem ulju, dok hrskave i zlatno smeđa.

Poslužite Malabar samosa s nekim od mente i korijander ajvar.

Pročitajte Manje

9. Kozhi Pidi:

Ovaj tradicionalni Kerala jelo je napravljen za vrijeme Ramazana. To nije ništa drugo nego na pari riža knedle pluta u ukusna piletina umak.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 šolja riže brašna
• 1-2 kašičice komorača sjemena
• 1 cup ribani kokos
• 2 šalice kokosovog mlijeka
• 500 gm piletina, kockice u male komadiće
• 1-2 kašičice đumbira i bijeli luk paste
• 3 zelene čili, sjeckani
• 1 kašičica crvene čili u prahu
• 1 kašičice korijandera u prahu
• 1 - 4 kašičice kurkume u prahu
• 1 - 4 kašičice Garam masala
• 2 luk, sjeckani
• 1 - 4 kašičice bibera u prahu

Priprema:

1. Kuhati 2 šalice vode za oko 2 minute.
2. Dodajte so u ključalu vodu i 2 šalice riže brašna je i kuvajte oko 3 minuta.
3. Dok je rižino brašno je još uvijek toplo, kalup u male loptice.
4. Provri 1 šolje vode i baci riža loptice u ključalu vodu. Držite neprestano mešajući.
5. Kada je riža loptice su kuhani na pola puta kroz, dodajte komorača sjemena i kokosovo mlijeko. Kuhati za 2 minuta i uzeti posudu od vrućine. Vaš riža knedle ili Pidi su spremni.
6. Uzmite posudu i peku ribani kokos i melje u pastu.
7. Topline ulja i propržite luk, đumbir i češnjak paste i zelene ljute papričice 2 minuta.
8. Dodaj crveni čili u prahu, garam masala, biber u prahu i korijander u prahu i propržite još malo.
9. Dodajte piletinu, kokos paste, kari lišća i 1 šolja kokosovog mlijeka. Dodajte so po ukusu. Kuhati piletinu za oko 8 do 10 minuta.
10. Miješati Pidi u pileći umak i poslužiti vrela.

Ovo jelo je glavno jelo i ne zahtijeva ništa drugo.

Pročitajte Manje

10. Mint sok od limuna:

Tokom Ramazana, tijelo postaje dehidrirana i ovo osvježavajuće piće je savršen za hidrataciju vaše tijelo.

Dobiti recept

Sastojci:

• 1 sok od velikog limuna
• 1-2 kašičice lomljenog đumbira
• 1-2 kašičice listova nane, sjeckani
• 2 žlice šećera
• 1-2 kup kockice leda

Priprema:

1. Miješati sve sastojke zajedno u sokovnik
2. Pokrenite sok kroz gustim sito
3. Dodaj šećer na zasladiti sok
4. Mjesto leda u visokim čaše i prelijte sok.
5. Ukrasite mente i kriške limuna

Odmah poslužiti sok od limuna i mente, kao i zelene boje blijedi s vremenom.

Pročitajte Manje

Ovi recepti su za punjenje, hranjiv i puna okusa. Ćete uživati ​​slavlja na ovim receptima koji će vam dati snagu tijekom svog dugogodišnjeg posta sati. Pokušajte ih danas i podijelite s nama bilo koja varijacija od ovih recepata koji ste možda pokušali.