Kako ulja u vašoj ishrani staraju vašu kožu

Polinezasićene ulja su ključni krivac starenja kože.

Za posljednjih 12 mjeseci, nisam dodirnuo kap badema, avokada, uljane repice, jetre bakalara, kukuruz, pamuka, lana, ribe, konoplja, lan, palma, kikiriki, šafranike, sezama, soja, suncokret ili biljno ulje. (Ili barem, ne ako sam mogao da pomognem.) Ja namjerno suzdržao od njih jedu, a ja sam otišao iz moje način da bi bili sigurni da nisu dobili na mojoj koži, bilo.

Jesam li ja nakaza? Čini se da je tako. Ove polinezasićene ulja su prokleto teško izbjeći-ona su u svemu, tako da ako želite biti strog u vezi toga, društvene događaje može biti neugodno (da ne spominjem osećam super kriv da više ne želite koristiti tako mnoge kozmetički proizvodi sam prikupio u ovom "poslu"). Također čudno: Ja nekako poznat širom interneta kao ulje djevojka jetre bakalara, zahvaljujući ovom postu. Moram da odustane o tome, jer ne uzeti više i kao što ćete uskoro pročitati, ja ne mislim da je to sigurno. (Iako je u moju odbranu, to je još uvijek dobra ideja da biste dobili dovoljno vitamina A, bilo putem ravno-up jetre ili ovaj dodatak.)

Razlog sam prognan ova ulja (također poznat kao polinezasićenih masnih kiselina ili "PUFA") iz mog života? Ja sam uvjeren da su potpuno nezdravo, čak i opasan, a najveći faktor starenje kože smo svi radimo tako teško da prkose. Nije šala, ovo je ozbiljna stvar. I danas je post, koji je nekoliko od vas traži, leži sve na liniji.

Šta su PUFA?

Postoje dvije vrste masti: zasićene i nezasićene (također označen kao "polinezasićenih"). Zasićene masti su čvrste na sobnoj temperaturi; zasićene znači da je molekula masti imaju sve hidrogen atoma mogu držati.

Za razliku od toga, nezasićene masti su likvidne na sobnoj temperaturi i imaju neke atoma vodonika uklonjen. Zašto je ovo važno? Jer to otvara strukturu svojih molekula na način koji ih čini podložnim napadima slobodnih radikala.

Da, rekao sam čarobne riječi. Free. Radikala. Većina nas su dobro upoznati sa ovim konceptom iz svijeta ljepote, ali ako nisi, brzo prajmer. Endokrini fiziolog dr Ray Peat objašnjava:

"Slobodni radikali su reaktivne molekularni fragmenti koji se javljaju čak i kod zdravih ćelija, a može oštetiti ćelije. Kada se nezasićenih ulja izloženi slobodnih radikala, oni mogu stvoriti lanac reakcije slobodnih radikala koji se šire štetu u ćeliji, a doprinose ćelije starenja. "

Ukratko, ovi nezasićenih ulja su krivac starenja. Oni su veoma nestabilna, oksidira brzo kada su izloženi kisika, svjetlosti i topline, čak i samo sjedi u boci, ali i kada idu u naša tela-i okretanje užeglo. Ick!

Dr. Peat nastavlja da objašnjava šta je ovo užeglosti (proces oksidacije) radi:

"Slobodnih radikala proizvedenih u ovom procesu reaguju sa dijelovima ćelija, kao što su molekule DNK i proteina, a može se veže na one molekule, uzrokujući abnormalnosti strukture i funkcije."

Jao-doesn't zvuči dobro. Više o tome u sekundi.

Zašto esencijalnim masnim kiselinama nisu zapravo bitne

Znam šta mogu razmišljati. Nisu svi oni ulja sam spomenuo, posebno omega-3 vrste kao što su riblje ulje i laneno ulje, trebalo da bude dobro za nas?

To je, naravno, ono što svaki mainstream zdravlja "stručnjak" će vam reći. Ona dobiva tako često da sam prirodno pretpostavlja da je to istina-sve dok nisam počeo da čitam rad navedenih Dr. Peat ponavlja. U početku, tražio sam ga, jer sam bio u potrazi za odgovore na hormonalne ravnoteže (što je tema za neki drugi dan), ali nisam mogao da ne čitanje gore na njegov nutritivni sugestije, previše, s obzirom da je sve u vezi. Dr. Peat potpuno opovrgava sve zablude o takozvanim "zdrav" polinezasićenih ulja, pozivajući se na desetine studija (i zapravo, odvajajući dobre studije iz loše).

On ističe da je američka vlada zapravo koristi da upozori ljude o konzumiraju previše omega-3 ulja, dok se korupcija i financijske motivacije preuzeo, što je dovelo do selektivne promociju istraživanja povoljnije za visoko profitabilne ribarske industrije ulja. (Ako ste zainteresirani, ima još na sve to ovdje, što je fascinantno čitanja.)

Iz članka:

"Jedan od načina za procjenu objavljene studije je da se vidi da li su ti reći sve što bi trebalo znati da ponovi eksperiment, i da li je adekvatna za izradu zaključaka crpe. Sa samo nekoliko minimalne kritične principe ove vrste informacija koje oni daju većina "naučnih" publikacija o ishrani, endokrinologije, raka i drugih degenerativnih bolesti se smatraju neznanstvenim.

Objavljivanjem EPA i DHA biti siguran, FDA propustio da evaluiraju svoje antitireoidni, imunosupresivni, lipida peroxidative (Song et al., 2000), svjetlo senzibilizacija i antimitochondrial efekti, depresije glukoze oksidacije (Delarue et al., 2003) , i njihov doprinos metastatskog karcinoma (Klieveri, et al., 2000), lipofuscinosis i oštećenja jetre, između ostalih problema. "

Ovi efekti metabolizam suzbijanje i drugih opasnosti nisu samo pravi ribljeg ulja, usput, ali svi PUFA. Jedan uredan (kao i depresivna) anegdota je da do kasnih 1940-ih, farmeri hranili svinje kemijskih toksina da ih udebljati. U isto vrijeme, boja i lakova proizvođači su počeli formulisanju svoje proizvode s jeftinim nafte umjesto soje, laneno i šafranike ulja, koji je ostavio ogroman naftnu industriju bez tržišta. Dok uvjerili su poljoprivrednici navodnog "koristi". Uskoro, svinje su se hrani ova ulja, i postao masti zbog njihove anti-štitnjače efekt. Tužno ali istinito. To je stvarno smara da nam je rečeno da se konzumiraju ove ulja!

Što se tiče pojedinih masti su "esencijalne"? Dr. Peat kaže da je koncept je opovrgnuo prije više od 50 godina, a da je jedino što polinezasićenih masti su neophodni za je razvoj raka.

Zašto PUFA su pravi uzrok starenja kože

Ok, pa natrag u ljepotu. Da govore o "ono si što jedeš" je svakako istina, jer je visok u PUFA dijeta ubrzati proces starenja. Možda nećete primijetiti ga u 20-im ili čak 30-tih godina, ali će se na kraju sustići ako chowing dole na ovim ulja (bilo ravno-up ili unutar gotovo svake prerađene hrane). Evo kako.

Oksidacija: Proces oksidacije sam spomenuo dovodi do oštećenja ćelija, uključujući ćelije kože, a to se navode bora, opuštene, starenje. "Mnogi ljudi su zabrinuti zbog spontanog glikaciju koji navodno se događa u organizmu kad šećeri reagiraju s proteinima, iako su zapravo uglavnom rezultat polinezasićenih masnih kiselina degradacije", kaže dr Peat. Tako je-šećer nije neprijatelj; nezdravih ulja u ishrani.

Anti-štitnjače efekti: Vaše štitnjače funkcija je vaš metabolizam, i bolje vaš metabolizam, zdraviji (i naravno, ljepše) jesi. PUFA su pokazali da suzbije funkciju štitnjače, što može dovesti do upale i degeneracije. Nasuprot tome, kokosovo ulje, a zasićene masti, ima suprotan učinak, pomaže da se poveća metaboličke funkcije.

Spuštene progesteron: PUFA smanjiti proizvodnju zaštitnih progesterona, i povećanje štetnih estrogena. Postoji "bliska između uopštene atrofije starenja i količina estrogena u tkivima", kaže dr Peat.

Oštećenom probavu: PUFA blokirati probavnih enzima i inhibiraju protein probavu u želucu. To znači da možete biti pothranjeni, čak i kad je "jede zdravo."

Kemijskih i prirodnih pesticida: Kada jedete polinezasićenih ulja, velike su šanse da ste i konzumiranje pesticida, jer oni nalaze u većoj koncentraciji u sjeme iz kojeg su izvedene mnoge ulja. Biljke također su ugrađene u pesticida za obranu od predatora; ove supstance su inherentno otrovne.

Godine pigmentacija: Oh, da, staračkih pjega nisu od sunca, ali iz ishrane. Povratak na Dr. Peat: "U 1960-ih, Hartroft i Porta je elegantan argument za smanjenje odnos nezasićenih ulja zasićena ulja u ishrani (i na taj način u tkivima). Oni su pokazali da je "doba pigmenta" se proizvodi u odnosu na omjer oksidansa na antioksidansa, množi odnos nezasićenih ulja zasićene ulja. U novije vrijeme, razne studije su pokazale da ultraljubičasto zračenje izaziva peroksidacije u nezasićenih masti, ali ne i zasićenih masti, a da se to dogodi u koži, kao i in vitro. Zec eksperimente i studije ljudi, pokazala je da je iznos od nezasićenih ulja u ishrani snažno utječe na stopu po kojoj dobi, naboranu kožu razvija. Nezasićene masnoće u koži je glavni cilj za starenje i kancerogene efekte ultraljubičasto svjetlo. "(Via moj prijatelj Emma na ishranu treneru.)

Još uvjeren? To je prilično zastrašujuće. Oh, i te ljepote stvari su svi na vrhu PUFA što ste deblji, što uzrokuje hormonalne neravnoteže, suzbijanje vaš imuni sistem i stavljanje na rizik za bolesti srca i raka.

Ulja staviš na stvar koži, previše

To je najvažnije izbjeći PUFA u vašoj ishrani za mlađe izgled kože i zdravije tijelo, ali ja bih ih smatraju eliminaciju iz vašeg ljepote rutinu, previše. Oni ne radiš neku uslugu u smislu procesa starenja, a zapravo može čak i ubrzava ga.

Koliko apsorbuje u krvotok ovisi o sadržaju, ali sam čuo statistika od 20 do 60 odsto. (Obično, ja idem sa 20 posto figura je, što je još uvijek dovoljno poticaja.)

Znam da ljudi vole svoje ulja, tako da je kompromis bi mogao biti zamijeniti vaše tijelo ulje ili losion za zdravije opcije, kao što su kokosovo ulje, umjesto polinezasićenih masnih kiselina. Ja najviše o mom proizvodi tijelo brinuti jer oni pokrivaju najveću površinu. Djevičansko kokosovo ulje je moje tijelo hidratantne kreme izbora:

Količina proizvoda te staviti na lice je toliko manji, tako da sam manje izbirljiv o tome. Ako si zaljubljen u lice ulje, to nije tako loše da bi ga koristite, iako postoje i druge dobre opcije, ako želite da idete polinezasićenih masnih kiselina bez tamo.

Ulja treba izbjegavati

Za lakšeg snalaženja, evo mog Dugačka lista loši momci polinezasićenih ulja:

• Bademovo ulje
• Uljem avokada
• Ulje repice
• Ulje jetre bakalara
• Pamuka ulje
• Riblje ulje
• Laneno ulje
• Ulje od konoplje
• Laneno ulje
• Margarin
• Palmino ulje
• Ulje od kikirikija
• Ulje šafrana
• Susamovo ulje
• Sojino ulje
• Suncokretovo ulje
• Biljno ulje

Ako postoji ulje sam ovdje ne spominje da niste sigurni u vezi, samo pitajte (ili Google). Ulja koja su likvidne na sobnoj temperaturi su gotovo uvijek PUFA. Oni su često skrivene u prerađenoj hrani, tako da provjerite sve one previše čips, čokolada, krekere, juhe, samo recite.

Ako ste apsolutno konzumirati nešto sa jednim ili više od ovih ulja, 100 jedinica vitamina E može suprotstaviti obrok je štetnih efekata.

Sigurne ulja

Postoji zapravo samo nekoliko koje su sigurne za jelo:

• Kokosovo ulje: Neverovatan zasićenih masti koja ima sve vrste prednosti (Elizabeth spomenuo nekoliko ovdje). Ja koristim djevica, kokosovo mirisa vrste kao i moj losion za tijelo i kuvajte sa rafiniranim verziju, koja nema ukusa. Rafinirani je isto tako dobro za vas, a zapravo je malo sigurniji, jer ima manje šanse da to bude alergenih.

• Ekstra djevičansko maslinovo ulje: A mononezasićene ulje koje je siguran za korištenje u malim količinama (to je tov u velikim količinama). Bolje je da se kuhati s kokosovo ulje, kao maslinovo ulje oksidira kada je izložen visokim temperaturama. Izbjegavajte low-grade, "light" maslinovo ulje, jer može biti užeglo.
• Maslac: A sigurno zasićenih masti koje sadrži neke vitamin A i D, i dobre hranjive tvari za kožu.
• Lamb masti: Iako sumnjam većina nas će biti kuhanja sa ovim!

Za lokalnu upotrebu, možete pokušati:

• Maslinovo ulje (iako to može biti komedogeno za neke)
• Kokosovo ulje (opet, koristiti s oprezom na licu jer može izazvati bubuljice)
• Jojobe (zapravo tečni vosak, a ne ulje)
• Vitamin E
• Shea maslac
• Loj

Pogledajte za lokalnu proizvoda za njegu kože koji su ili polinezasićenih masnih kiselina-besplatno ili imaju PUFA kao duboko na listi sastojaka moguće. To je sve o čitajući sitnim slovima. Ironično, otkrio sam mnoge mainstream kreme da imaju bolje liste sastojaka od prirodnih / organskih one. U interesu čuvanja ova poruka na razumnu dužinu, neću ih dijeli ovdje, ali ostanite za praćenje sa nekim od mojih top polinezasićenih masnih kiselina bez sugestija proizvoda.

U krajnjoj liniji,

Suprotno onome što dermatologa (i većina urednika ljepotu) da propovijeda, sunce je baš neprijatelj broj jedan kože. "Iako je važno da se izbegne preterano izlaganje ultraljubičastim svetlosti, oštećenja kože koje se identifikujemo sa starenjem je uglavnom proizvod naše ishrane", kaže dr Peat. Uvjeren sam da zamjena PUFA sa zasićenim mastima je najbolja stvar koju možete učiniti i za kožu i tijelo.

Koliko dugo prije nego što počnete primetio koristi? Potrebno je četiri godine da detoksikaciju PUFA iz vašeg tkiva, ali postupno treba primijetiti poboljšane metabolizam i manje staračkih pjega, između ostalog, koristi. Ja sam jedna četvrtina put kroz i do sada, tako dobro.

Volio bih da čujem vaše misli:

Da li ste znali o opasnostima polinezasićenih ulja? Kako prevladavaju su oni u vašoj ishrani i za njegu kože režim? Da li vas je inspirisalo da ih eliminirati iz vašeg ljepote rutinu i početi jesti više zasićenih masti?