15 Ukusni indijski vegetarijanski recepti za doručak za Vas

Indijska hrana i raznolikost su sinonimi. Nashta, kako se popularno zove, je kao raznolik kao i raznolika regija u Indiji. Od jednostavnih parena Idlis, dosa sorti, Pongal i Puttu na jugu Indije do Paranthas, Poori, a Poha na Zapadu i Sjever, postoji bezbroj mogućnosti začiniti jutro.

15 Indian vegetarijanska doručak Recepti For A Morning Treat:

Evo 15 takvih ukusnih recepata izabranim iz raznih dijelova Indije. Dnevno probati jedan recept iz ove liste da bi svojoj porodici zdrav početak.

1. Idli:

Ovo je jedan od najzdravijih South Indian vegetarijanske recepte doručak, koji se obično služi u sva 4 državama Južne Indije. Pripremljen od fermentirane riže i urad dal udarač, to je na pari opcija služi uz Chutneys i Sambar.

Sastojci:

• Dokono riža - 4 šolje
• Ured Dal - 1 cup
• Vode - po potrebi za brušenje
• Sol - na okus

Uputstva:

1. Operite rižu i dal odvojeno dok se potpuno čist.

2. Potopiti oba zasebno u čistu vodu za oko 4 sata. Možete ih potopiti preko noći za bolje rezultate.

3. Ocijedite višak vode iz riže i držati vodu u stranu.

4. Grind pirinač prvo u vlažnom brusilica ili procesor hrane, dodavanje vode kao i kada je to potrebno da bi tijesto glatko.

5. Transfer za čistu posudu.

6. Drain višak vode iz urad dal i zadržati vodu u stranu.

7. Grind je dal prvi u vlažnom brusilica ili procesor hrane, dodavanje vode kao i kada je to potrebno, u pravilnim intervalima, kako bi tijesto glatko.

8. Mix tlo pirinač sa urad dal i melje za još nekoliko minuta, nakon dodavanja soli.

9. Proces brušenja će se bilo gdje između 40 do 50 minuta.

10. Pretvorite u kontejner i držati po strani 10 ili više sati za bolju fermentaciju.

Kako postupiti:

1. Pomiješati tijesto i pomoću loncu. Dodajte još soli, ako je potrebno.

2. Grease svoj Idli ploča lagano sa susamom ulja.

3. U međuvremenu, dodajte oko 1,5 čaše vode na svoj ekspres lonac ili dokono pan i zagrijati ga.

4. Dodajte oko ¾ loncu u tijesto za svaku od pehar Idli ploče.

5. Mjesto u zagrejanoj Idli pan i pare za oko 10 minuta ili dok čačkalica umetnuta u Idlis izlazi čist.

6. Poslužite svježe sa Chutneys po svom izboru, sambar ili dokono ajvar u prahu.

Savjeti:

1. Umjesto Idli riže, možete koristiti 2 šalice svaki sirove riže i etiviran riža.

2. Rava Dosa:

To je popularan i ukusan izbor doručak u gotovo svim South Indian domaćinstava. Postoje različite varijante ove hrskave oduševljenje određenim onima pomoću natopljene Dal. Koji ja spomenuti je instant jedan, a to je lako sastaviti, jer treba malo planiranja. Dodaj mrkva, luk, zelena čili, ili bilo koji drugi začini po svom izboru za preokret.

Sastojci:

• Bansi rawa - ¾ kup
• Rižino brašno - ¾ kup
• Integralno brašno - 2 kašike
• Green čili - 3 ili više
• Sol - na okus
• Mlaćenica - ½ šolje
• Vode - po potrebi

Za Seasoning:

• Kumin sjemena - 2 kašičice
• Curry odlazi - 1 žlica, sitno sjeckani
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani
• Luk - ½ šolje, sitno sjeckani
• Asafetida - prstohvat
• Ulje - 2 kašičice

Uputstva:

1. Dry pečenje rava na zagrejanoj Kadai dok samo topla na dodir.

2. Potopiti Rava u mlaćenice i držati po strani od 20 minuta.

3. Grind je natopljen Rava sa mlaćenice i zelene čili u glatko tijesto.

4. Mix u integralno brašno, rižino brašno i sol. Daj brzo miks.

5. Zagrijte Kadai uljem.

6. Dodajte kumin sjemena i pustiti da se nepovezano govoriti.

7. Dodajte curry lišće i dati brzo promiješajte.

8. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni.

9. Isključite topline, dodajte asafetida, i da brzo miks. Zatim dodajte na dosa tijesto.

10. Podesite soli po ukusu.

11. Preheat blago podmazivati ​​non-stick Tawa na srednjoj temperaturi.

12. Spustite topline na minimum i dodajte kutlaču puna tijesto na Tawa.

13. Polako raširi u tankom veliki krug. [Budite pažljivi jer to nije lak zadatak].

14. Rain nekoliko kapi ulja i kuvati dok se dno pretvara zlatno smeđa.

15. Flip preko i kuvajte još 2 minuta.

16. Poslužite vruće sa začinskim paradajza ajvar.

Savjeti:

Ovaj se ne sviđa hotel Rava dosa. Ne dinstajte luk i pomešati ga sa tijesto. Možete pratiti uputstva kao što je navedeno u nastavku kako biste se restoran stil Rava dosa:

1. Dodajte kutlaču puna tijesto na najudaljenije uglu Tawa.

2. Popunite polako čini tankom dosa.

3. Popunite praznine, ako ih ima na kraju da se čipkastu dosa.

4. Pospite luk na vrhu tijesto.

5. Cook sa oko 1 kašičica ulja sa svake strane da bi dosa hrskava.

3. Povrća Broken Pšenica Upma:

Pripremljeni koristeći slomljena pšenica, ovo je punjenje i opciju ukusan doručak. Možete koristiti povrće po svom izboru. Samo se pobrini da sve povrće, osim luk, su sjeckani prethodne noći. Dodaj oko ½ šolje prženih Moong dal da dodate proteine ​​u doručak.

Sastojci:

• Broken pšenice - 1 cup
• Luk - ½ šolje, sitno sjeckani
• Green Chilli - 3, prerezao
• Ginger - 1 inča komad, sitno sjeckani
• Miješano povrće - 1 šolja (Beans, mrkva, krompir, karfiol)
• Fresh Peas - ½ šolje
• Jestivog ulja - 1 žlica
• Senf sjemenke - 1 žličica
• Ured Dal - ½ žličice
• Curry odlazi - 10, usitnjenog
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani
• Sol - na okus
• Pročišćenog putera - 1 žličica

Uputstva:

1. Očistite slomljena pšenice pod tekućom vodom tri puta i pečenje u 1 kašičica ulja na srednje plamen dok se malo toplo.

2. U malom ekspres lonac, dodati 3 kašičice ulja.

3. Dodajte senf sjemena i pustiti da se nepovezano govoriti.

4. Dodajte urad dal, curry lišće, i propržite dok dal dobije zlatnu nijansu.

5. Dodajte luk, đumbir komada, i zelene ljute papričice.

6. Dinstajte dok luk okrenuti duboko smeđe.

7. Dodajte povrće i grašak i daju brzo miks.

8. Mix u slomljena pšenice i dobro promešajte.

9. Dodajte vodu, sol, i dovesti mješavina do kuhati.

10. Poklopac sa poklopcem i pritisak kuhati za 1 zvižduka.

11. Spustite topline i kuhati na laganoj vatri još 5 minuta.

12. Isključite i čekati pritisak da jenjava.

13. Uklonite poklopac i dodajte kašičicu pojasnio maslac.

14. Pospite korijandera lišće i poslužiti toplo uz ajvar po svom izboru.

4. Aloo Parantha:

Ovaj paratha je punjenje i ukusno. Poslužite s pikantnim češnjakom-mint ajvar, kiseli krastavac, i skuta za um zapanjujuće poslastica.

Za tijesto:

• Integralno brašno - 2 šalice
• Soli - ½ žličice
• Vode - dovoljno da mijesiti tijesto
• Ulja - 1 žličica

Za fil:

• Krumpir - 4, veliki, kuvano, oguljene, pire
• Luk - 2, srednja, sitno sjeckani
• Đumbir češnjak paste - 2 kašičice
• Kumin sjemena - 1 žličica
• Crvena čili u prahu - ukusu
• Sol - na okus
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani
• Ulje - 3 kašičice

Uputstva:

1. Dodajte ulje u brašno i so mješavina. Dobro miješati.

2. Dodajte dovoljno vode da brašno preparata i mijesiti da se napravi meko tijesto.

3. Pokrijte čistom muslin krpom i držati po strani.

4. Heat 3 kašičice ulja u zagrejanoj tavi i dodajte kumin sjemena.

5. Nakon kumin sjemena nepovezano govoriti, dodajte đumbir češnjak tijesto i propržite 2 minuta.

6. Dodajte luk i propržite dok ne porumeni.

7. Dodajte crveni čili u prahu i sol. Dobro miješati.

8. Dodajte pire krumpir i dobro miješati.

9. Mix u korijandera lišće i prilagoditi začina.

10. Transfer za tanjir i ostavite da se ohladi.

Kako postupiti:

1. Umesiti testo ponovo i podijeliti na 10 jednakih delova.

2. Roll svaki dio u debeli krug.

3. Podijeliti nadjev na 10 jednakim dijelovima.

4. Stavite jedan dio punjenje unutar kruga i zatvorite rubove kruga da liči na loptu.

5. Polako ponovo izbaciti u debeli krug.

6. Preheat podmazan Tawa na srednje do visoke topline.

7. Postavite izbacio Parantha na grijanim Tawa i kuvajte dok donji dio dobije tamno smeđe mrlje.

8. Pospite malo pojasnio maslac i prevrnuo.

9. Cook dok se prevrnuo dio dobije tamno smeđe mrlje.

10. Poslužite vruće sa turšije i skuta.

11. Make 9 Paranthas sa ostatkom tijesta i punjenje.

5. Aloo Puri:

Zlatne, prženi Indijski kruh je popularan izbor za doručak širom indijske države, pogotovo na hladno nedjeljom ujutro. Napravljen s integralno brašno, te Puris vrlo često služi sa karijem krompira.

Sastojci:

Za krompir Curry:

• Krumpir - 5, srednje veličine, oguljene, kockice, kuvana sa ¼ žličice kurkume u prahu
• Luk - 2, srednje veličine, sitno narezane
• Paradajz - 3, srednje veličine, sitno narezane
• Green čili - 3, Split po dužini
• Curry odlazi - 5, usitnjenog
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani
• Sol - na okus
• Senf sjemenke - 1 žličica
• Karambol sjemena - 1 žličica
• Asafetida - prstohvat
• Ginger - 1 2-inčni komad, ribani
• Potrebna -as voda
• Ulje - 4 TSP

Za tijesto:

• Integralno brašno - 2 šalice
• Soli - ½ žličice
• Vode - dovoljno da mijesiti tijesto
• Ulje - za duboko prženje u Puris

Uputstva:

For The Potato Curry:

1. Heat ulje u dubokoj tavi postavljen na srednjoj temperaturi.

2. Dodajte senf sjemena i pustiti da se nepovezano govoriti.

3. Dodajte luk, zelena čili i curry listova i propržite dok luk pretvara zlatni.

4. Dodajte paradajz i kuvajte dok ne uključite mek i meka.

5. U međuvremenu, pire krumpir djelomično.

6. Dodajte pire krompir, so, i vode, ako je potrebno, i ostavite mješavinu da se dođe do ključanja.

7. Kuhajte za 2 do 3 minute.

8. Dodajte rendanu đumbir, korijander lišće, i asafetida. Dovesti do kuhati i isključiti.

9. U maloj tavi, topline ½ kašičice ulja.

10. Dodaj karambol sjemena i pustiti da se nepovezano govoriti.

11. Sipajte ovo u curry krumpir i mix.

12. Transfer za jelo služi do služio.

For The Puris:

1. Prosejati brašno sa soli.

2. Dodajte vodu, po potrebi, i mijesiti do oštrih, ali glatko tijesto.

3. Oblikujte tijesto u male loptice.

4. Roll out na tanke, male krugove.

5. U dubokom tiganju, topline ulje na srednje do visoke topline.

6. Dodajte valjani Puris u vruće ulje i duboko pržite dok obe strane okrenuti zlatno smeđa.

7. Poslužite vruće sa aloo Subzi.

6. Kanda Batata Poha - Onion krumpira Beaten Rice:

Da, izgleda jednostavno, ali ukusi samo upala u ustima. Skromna spoj krompir, luk, kikiriki, i tukli pirinač sa začinjenim twist donosi ceđeni sok od limuna - riječi su sigurni da vas ne! Poslužite uz čašu mlijeka i nekoliko badema za kompletnu opciju obrok!

Sastojci:

• Poha - 2 šalice
• Krumpir - 1, srednje veličine, oguljene, sitno sjeckani
• Luk - 1, velika, oguljene, sitno sjeckani
• Green čili - 3, prerezao uzdužno
• Šećera - ½ žličice
• Curry odlazi - 10, usitnjenog
• Kikiriki - 16, pržena, sa kožom, slomljena grubo
• Senf sjemenke - ½ žličice
• Asafetida - ½ žličice
• Kurkuma u prahu - ½ žličice
• Sol - na okus
• Sok od limuna - 3 kašičice
• Ulje - 2 kašike
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani

Uputstva:

1. Operite Poha pod mlazom vode i prebaciti u cjedilo da se u potpunosti isprazniti. Držati po strani.

2. U dubokom tiganju, topline ulje na srednje do visoke plamen.

3. Dodajte senf sjemena i pustiti da se nepovezano govoriti.

4. Dodajte zeleni čili, luk, i curry listova i propržite dok luk blijediti zlatni.

5. Dodajte krompir i mešati-pržiti dok krompir okrenuti mekana i smeđe.

6. Dodajte kurkuma u prahu i šećer i daju brzo miks.

7. Mix u drobljeni kikiriki i soli. Stir brzo.

8. Dodajte Poha i daju brzo miks.

9. Podesite začina.

10. Isključite vrućine, mix u sok od limuna i korijandera lišće.

11. Poslužite vruće.

7. Dhokla:

Iako je ovo Gujarati delikates se često služio kao snack, čini divna opcija doručak previše. Tradicionalnoj recepturi poziva za korištenje grama brašna. Međutim, sam koristio Moong brašna u mom receptu. I, da obogati svoju nutritivnu vrijednost, sam dodao rendane šargarepe previše. To su bogata gvožđem i proteinima, plus ponuditi dobru dozu folne kiseline.

Sastojci:

• Split zeleni gram dal [Moong dal] - 1 cup
• Bengal gram brašna - 2 kašičice
• Zeleni čili - 5, prerezao po dužini
• Šargarepe - 2 kašike sitno ribani
• Kasuri methi - 2 kašike
• Niske masnoće skuta - 2 kašike
• Asafetida - ½ žličice
• Voće soli - 2 kašičice
• Sol - na okus
• Ribani kokos - 2 kašike
• Curry lišće - 10
• Senf sjemenke - ½ žličice
• Kumin sjemena - ½ žličice
• Ulja - 1 žličica

Uputstva:

1. Operite Moong dal temeljito vodom i potopiti u čistu vodu za oko 2 sata.

2. Transfer na cjedilo i pustiti da se odvod.

3. Dodajte isušeno dal i 3 zelene čili u blender i stapaju u jednoličnu pastu sa vrlo malo vode.

4. Transfer Dal pasta za zdjelu miješanje.

5. Dodajte gram brašna, mrkva, skuta, soli, i asafetida i dobro promešajte.

6. Prepoloviti smjese.

7. Otopite 1 kašičica voća u 2 kašičice vode i miješati do jedne polovine smjese.

8. Kao mješavina mjehurića, masti 7 inča thali i prenijeti mješavina u nju.

9. Okrećite thali kako bi se osigurala čak i širenja smjese.

10. Postavite u parobrod za oko 10 minuta ili dok teaser umetnuta izlazi čist.

11. Transfer za tanjir, cool, i kriška u kvadrate.

12. Ponovite isto sa ostatkom smjese također.

13. U zagrejanoj tavi, topline ulja.

14. Dodajte senf sjemena i kumin sjemena i ostavite da nepovezano govoriti.

15. Dodajte ostatak zelene čili i kari ostavlja ovaj preparata i propržite na sekundu.

16. Rasporedite kriške dhoklas u velikom ploču i ukrasite kokosom strugotine.

17. Sipajte iskusni mješavina preko garnirano dhoklas i poslužite uz datira ajvar i mente ajvar.

8. Integralno brašno Puttu:

Ovo je još jedan pari opcija doručak koji dolazi iz Božje Own Country, Kerala. Tradicionalno, Puttu se priprema miješanjem crvene riže sa slanom, kokosova voda, i kokos strugotine, a zatim na pari u tubi kao brod zove Puttu Kudam. Stvari su se promijenile i danas postoje mnogi varijante Puttu, uključujući prst proso i cijeli pšenice. Ovaj recept zahtijeva korištenje integralnog pšeničnog brašna. Servirati uz banane ili začinjene crnim slanutka tinjao u kokosovom umak za autentičnim Kerala dodir.

Sastojci:

• Integralno brašno - 1 cup
• Ribani kokos - ½ šolje [možete podesiti količinu po vašem ukusu]
• Sol - na okus
• Vode - po potrebi da navlažite tijesto

Uputstva:

1. Dodajte integralno brašno do predgrijavanja duboku posudu staviti na srednjoj temperaturi.

2. Pečena za 5 minuta, miješajući, na srednjoj temperaturi.

3. Transfer za zdjelu miješanje i omogućavaju hlađenja blago.

4. Dodajte soli i dati brzo miks.

5. Dodajte malo vode u jednom trenutku, i koristeći ruke miješati tijesto da izgledaju slično krušne mrvice.

6. Zatvorite i držati po strani oko 8 do 10 minuta.

7. Dodajte 2 kašike od ribani kokos na ovaj preparat i da brzo miks.

8. Ako imate Puttu patram, a zatim slijedite korake 9 do 11 ili drugo idite na korak 13.

9. Fill od 2 - 3 rd od Puttu kudam vodom. Mjesto na srednjoj temperaturi i pustite da voda počne ključanja.

10. Uzmite cilindrični dio Puttu patram i početi punjenja sa kokosom i pšenično brašno alternativno, počevši i zaključno sa kokosom. Zatvorite sa poklopcem.

11. Postavite cilindar na vrhu kipuće vode i pare su za oko 10 minuta ili dok se pare počinje izlazi iz male rupe.

12. Uzmite cilindričnog dijela sa baze i pomoću ručice dugog kašiku, gurnuti Puttu na tanjir. Služiti toplo uz banane ili crne Slanutak kari.

13. Ako nemate puttum kudam, možete koristiti dokono ploča ili čak kružni brod sličan kolač pan. [7-inčni okrugli kolač pan].

14. Podmažite posudu blago uljem [ulje bi trebao biti zanemariv].

15. Dodajte kokos i pšenično brašno alternativno, počevši i zaključno sa kokosom.

16. U međuvremenu, dodajte 1 čašu vode na svoj loncu. Mjesto u zdjelicu [3 inča promjera oko] unutar loncu napuni vodom i pustite da voda počne ključanja.

17. Postavite ispunjen posudu na vrhu ove male posudu.

18. Zatvorite loncu i pare za 10 minuta.

19. Uklonite iz šporeta i poslužiti toplo uz banane ili zelene gram tinjao u kokosovom sosom.

9. Vellayappam:

Također poznat kao kallappam, to je još jedan autentičan Kerala doručak recept. Stvarni verzija koristi toddy i otuda ime Kallappam. Međutim, ovih dana kvasac u koristiti za proces fermentacije u mjestu toddy. To je lako napraviti i može biti poslužen sa začinskim jelo po svom izboru.

Sastojci:

• Sirove riže - 1 cup
• Kuvanog pirinča - ½ šolje
• Ribani kokos - ¼ cup
• Fresh suvog kvasca - ½ žličice
• Šećera - ½ žličice
• Topla voda - 1-8 šolja

Uputstva:

1. Rastopite šećer u toploj vodi, dodati kvasac, i držati po strani dok se smjesa pretvara frothy.

2. Operite sirove riže temeljno i potopiti za oko 8 sati ili preko noći.

3. Ocijedite rižu dobro.

4. Blend dreniranog riža i kuhana riža s kokosom napraviti glatko tijesto.

5. Dodajte kvasac rješenje zajedno sa soli na ovaj pirinač i kokos mješavina. Držati po strani za 8 sati ili preko noći za fermentaciju.

6. Zagrijte malo podmazati non-stick appam pan na srednjoj temperaturi.

7. Sipajte kutlaču pun appam tijesto u tavu i vrtloga smjeru kazaljke na satu kako bi se osigurala čak i širenje.

8. Zatvorite posudu i kuvajte dok rubovi okrenuti zlatno smeđa.

9. Flip preko i kuvajte 20 sekundi.

10. Appam je spreman kad i ivice su hrskave i centar je meka i pahuljasto.

11. Poslužite vruće sa začinskim curry jaje ili krompir tinjao u pikantnom kokosa sosom.

10. Pesarattu - Moong Dal Dosa:

Ovo je doručak poslastica iz Andhra Pradesh i je odličan izvor proteina. Poznat je i kao Moong dal Chila u sjevernom dijelu Indije. Vrlo jednostavan poslastica, to je dovoljno svestran koja će se mijenjati u skladu sa Vašim zahtjevima nepce. Neka bude debeo ili tanak po vašim potrebama i služiti sa đumbirom kikiriki ajvar ili mix povrća tinjao u kokosovom sosom.

Sastojci:

• Cijeli Moong [Green gram] - 2 šalice
• Rice - ½ šolje
• Green čili - 4, sitno sjeckani
• Ginger - 1 žlica sitno ribani
• Kumin sjemena - 1 žličica
• Sol - na okus
• Luk - 1, velika, sitno sjeckani
• Zeleni čili - 2, sitno sjeckani [opciono]
• Jestivo ulje - dovoljno za izradu dosa

Uputstva:

1. Operite Moong dal i riže tri puta pod tekućom vodom i potopiti preko noći.

2. Drain i držati vodu u stranu.

3. Dodajte Moong s rižom, zelena čili, đumbir, kumin sjemena, i soli u blender i samljeti sa vrlo malo vode na glatko tijesto.

4. Dodajte dovoljno vode da bi se tijesto postigne sipanje dosljednost.

5. Podesite razinu soli.

6. Transfer do zdjelu miješanje i držati po strani.

7. Mix sjeckani luk i zeleni čili i držati po strani.

8. Stavite je neznatno podmazane non-stick tiganju na srednje do visoke topline.

9. Kako je Tawa se zagrevaju, sipajte kutlaču pun dosa tijesto na tiganju.

10. Spread u koncentričnim krugovima nalik na dosa.

11. Pospite oko ½ kašičice ulja i oko 1 kašičica zelene čili-luk mješavina.

12. Poklopac sa poklopcem i kuhati na srednje plamen ispod donjeg dijela potamni i uglovima dosa počinje se diže.

13. Fold u prepoloviti i poslužite toplo uz ajvar po svom izboru.

Savjeti:

Možete dodati ribani šargarepe i rezanog i prženim češnjakom za dodatnu aromu.

11. Adai - Multi Lentil Dosa:

Ja jednostavno volim adai. Prepun proteina, ovo Tamil Nadu poseban užitak često dolazi zajedno sa Avial [mix povrće krčka u kokos-zelene čili sos]. Dodajte sočivo po svom izboru. Dok tradicionalnoj recepturi poziva na korištenje sirove riže i etiviran riže u ravnopravnom odnosu, za ugljenih hidrata dijelu, uglavnom koriste zob ili prst proso za taj dio. Ovdje je autentična verzija adai.

Sastojci:

• Raw riža - ½ šolje
• Parboiled riža - ½ šolje
• Black urad dal - ¼ cup
• Tuvar Dal - ¼ cup
• Chana dal - ¼ cup
• Moong Dal - ¼ cup
• Zeleni čili - 2, sitno sjeckani
• Crvena čili - 2
• Sol - na okus
• Curry lišće - 20, sitno sjeckani
• Asafetida - ¼ TSP
• Ulje - dovoljno za kuhanje

Uputstva:

1. Operite i rižu i pod tekućom vodom i potopiti ih zajedno najmanje 4 do 6 sati.

2. Operite sve zajedno i potopiti sa rižom Dals.

3. Prebacite rižu i dal mješavina na straine i omogućiti pražnjenje.

4. U blenderu, lomiti čili sa solju i asafetida.

5. Dodajte rižu i dal i stapaju u grubu mješavinu sa malo vode.

6. Tijesto treba da bude sipanje dosljednost, ali deblji nego kod normalnih dosa tijesto.

7. Dodajte sjeckani curry lišće i prilagoditi začina.

8. Heat malo podmazane non-stick Tawa na srednjoj temperaturi.

9. Pour veliku kutlaču pun adai tijesto na centru Tawa i šire u debeli krug.

10. Sitna kašičicu punu nafte oko dosa.

11. Cook na srednjoj vatri oko 4 do minuta ili dok se donji deo pretvara zlatno smeđa.

12. Flip preko, dodajte još malo ulja i kuvati 3 minuta više ili dok smeđe mrlje početi pojavljivati ​​na prevrnuo stranu.

13. Poslužite vruće sa dokono milaga Podi ili uzaludno, ili čak svježe skute.

Savjeti:

1. Možete dodati sitno sjeckani luk na adai tijesto.

2. Rendani mrkva takođe odličan dodatak.

3. Izostaviti čili i dodajte crni biber za dodatnu aromu.

12. Ragi Dosa - Finger Millet Crepes:

Prst proso čini odličan ugljikohidrata zamjena za rižu. Svestrani ugljenih hidrata prepuna kalcija i željeza, to je idealan izbor doručak ako ste na rutinskoj mršavljenja. Dodajte šaku Moong dal praha prilikom pripreme tijesto ili služiti sa 6 badema za kompletnu opciju obrok. Možete čak potopiti urad dal i samljeti ga napraviti fermentiranih ragi dosa.

Sastojci:

• Prst proso / Ragi brašna - ½ šolje
• Integralno brašno - ¼ cup
• Luk - 1, srednje veličine, sitno sjeckani
• Zeleni čili - 2, sitno sjeckani
• Curry lišće - 10, sitno sjeckani
• Kumin sjemena - 1 kašičica, pržena
• Sol - na okus
• Mlaćenica - ¼ cup
• Vode - po potrebi

Uputstva:

1. Mix ragi, pšenično brašno i sol sa mlaćenice i vode napraviti tanak tijesto.

2. Umiješajte luk, curry lišće, zelena čili i kumin sjemena.

3. Podmažite non-stick tiganju malo i predgrijali ga na srednje do visoke plamen.

4. Sipajte kutlaču pun dosa tijesto i polako širiti ga što tanje.

5. Sitna nafte i kuvajte dok uglovima početi podizanje sam i donji dio potamni.

6. Flip preko i kuvajte još 2 minuta.

7. Poslužite vruće sa kokosom ajvar ili luk paradajz ajvar.

13. Sabudhana Khichdi - Sago Khichdi:

Prilično poznat kao Vrat ka Khana, ovo je jedan punjenje užitak. Uprkos tome što je prepun kalorija i uštogljeni ugljenih hidrata, to ima dobar ukus. Pobrinite se da ubacim sok od limuna tek nakon isključivanja plamen izbjeći doručak od okretanja gorak. Odlučite se za manje, biserno bijela sago za pripremu ovog.

Sastojci:

• Sabudana [Sago] 1 ½ šalice
• Krompira - 1, srednje veličine, oguljene, chopped21 u sitne kockice
• Kikiriki - ¼ cup
• Zeleni čili - 5, prerezao uzdužno
• Pročišćenog putera - 3 žlice
• Curry odlazi - 12, sjeckani grubo
• Kumin sjemena - 2 kašičice
• Sok od limuna - 2 kašičice
• Korijander lišće - 1 žlica, sitno sjeckani [opciono]

Uputstva:

1. Operite sago temeljito pod mlazom vode tri puta.

2. Potopiti oprati sago u 1 čašu vode za oko 4 sata ili do sago biseri nabubri i odvojeni.

3. Zagrijte duboku tiganju na srednjoj temperaturi.

4. Suva pečenje kikiriki, oljuštite kožu, i smrviti ih grubo.

5. U istom tiganju, dodajte pojasnio maslac i ostavite zahuktava.

6. Dodajte kumin sjemena i omogućiti spluttering.

7. Dodajte curry zelenim lišćem i čili i propržite na minut više.

8. Dodajte kockice krumpira i propržite dok krompir okrenuti mekana i učinjeno.

9. Mix u sago i grubo slomiti kikiriki i propržite za još 5 minuta.

10. Pospite 2 kašičice vode i miješati u soli.

11. Dajte brzo promiješajte. Prilagodite začina.

12. Isključite topline i miješati u sok od limuna.

13. Ukrasite korijandera lišćem i služiti toplo.

14. Ven Pongal:

Ukusna mješavina riže i Moong dal, ovo je vrlo popularan za doručak u Tamil Nadu i Karnataka. Iskusan sa djelomično urušena crna biber i kim sjemena, ovaj se služi zajedno sa lukom sambar i pržena gram ajvar. Možete koristiti smeđa riža umjesto normalnog riže za dodatnu zdravstvene beneficije.

Sastojci:

• Raw riža / basmati riža / smeđa riža - 1 šolja [ako koristite Basmati riža ili smeđa riža, oprati ih i potopiti ih u vodu u trajanju od najmanje 30 minuta]
• Split zeleni gram dal / Moong Dal - 1 - 3 cup
• Voda - 4 ½ šalice
• Sol - na okus
• Ginger - 1 žlica, oguljene, sitno ribani
• Asafetida- ¼ kašičice
• Pojašnjeno maslac - 2 kašičice
• Black bibera - 2 kašičice grubo lomljenog
• Kumin sjemena - 1 ½ kašičice
• Curry lišće - 12, grubo sjeckani
• Bademi - 6, tanko narezane

Uputstva:

1. Operite Moong dal fino i odvod dobro.

2. Suha pečenje na srednjem plamenu dok lep miris dolazi.

3. Operite pirinač i pod tekućom vodom i miješati sa pečenim Moong Dal.

4. Dodajte rižu i dal na brod i dodajte vodu na njega.

5. Mix u soli, po želji.

6. Pritisak kuhati do 3 zvižduke na visokim plamen.

7. Smanjite plamen i kuhati još 5 minuta.

8. Isključite i čekati dok se pritisak potpuno smiruje.

9. U međuvremenu, zagrijavanje pojasnio maslac u tiganju.

10. Dodajte kumin sjemena i omogućiti spluttering.

11. Dodajte curry lišće, badema kriške, i crni biber i propržite dok bademima okrenuti duboke smeđe i bibera početi spluttering.

12. Uzmite dal i riža mješavina iz štednjaka.

13. Mix u začina i poslužite vruće uz ajvar i / ili Sambar.

15. Phulkas:

Evo zdrav indijski vegetarijanski doručak recept je sa integralnim brašnom, ovaj indijski flatbread verzija je vrlo jednostavan. Možete ga uživati ​​sa dal ili veggie po svom izboru. Čak i šolju mleka ili krastavac će obaviti posao. Ili samo širiti neke povrće na vrhu phulkas and roll u on-the-go izbor doručak!

Sastojci:

• Integralno brašno - 2 šalice
• Soli - ½ žličice
• Vode - dovoljno da mijesiti tijesto

Uputstva:

1. Sito brašno sa soli.

2. Dodajte vodu, malo u jednom trenutku, i mijesiti mešavinu u meko tijesto.

3. Poklopac sa pamučnom ili muslin krpom i držati po strani oko 30 minuta.

4. Mjesite tijesto opet i podijeliti ga na loptice jednake veličine.

5. Dip svaka lopta u integralno brašno i izbaciti u krug srednje debljine.

6. Zagrijte non-stick tiganju na srednjoj temperaturi.

7. Postavite izbacio phulka na grijanim tiganj i kuvajte dok se ne pojave mali mjehurići.

8. Flip preko i kuvajte minut više.

9. Pomoću hvataljke, prenijeti phulka na visok plamen direktno.

10. To će nadražuje kao balon.

11. Flip preko i kuhati za drugi ili dva.

12. Poslužite vruće uz malo pojasnio maslac, povrća po vašem izboru, ili s bilo koje želite.

Ove South Indian vegetarijanske recepte za doručak nudi ukusan i zdrav mogućnosti da počne energetski pakuje dan. Jednostavan, uravnotežena doručak će vam pružiti sve što vam je potrebno da ostanemo zdravi i energičan. Probajte ove brz i jednostavan indijski recepti vegetarijanski doručak i vi ste sigurni da uživate u svakom od njih.

Kakav je vaš izbor indijskog doručak? Idli, dosa, masala dosa ili nešto drugo? Podijeliti s nama u komentarima ispod teksta.